Во-первых, имбирь – приправа содержит салицилат, и это натуральный аналог аспирина. Благодаря действию этого компонента имбиря нормализуется кровообращение и кровяное давление.

Во-вторых, горчица, содержащая Омега-3 и витамин В6, — оба вещества уменьшают вязкость крови, очищают кровеносную систему и укрепляют сосуды.

В-третьих, не забудьте о морской капусте. Она снижает вязкость крови и уберегает от тромбов.

В-четвертых, по возможности добавляйте в еду оливковое масло, ведь оно улучшает состояние сосудистой стенки.

В-пятых, для сосудов полезен чеснок, который тоже разжижает кровь и поддерживает здоровье сердца.

Читайте также. Как правильно лечить водяную мозоль: пошаговая инструкция

Оказывается, ценность горчицы не только в ее вкусе. Она полезна для костей и суставов, для сердца и сосудов, для нервной системы, а также для кишечника. 

Врач-эндокринолог Елена Сюракшина рассказала, что в составе горчицы много эфирных соединений, полезных жиров и витаминов (А, группы В, а также С и К). Есть в ней необходимые нам органические кислоты, минеральные вещества.

А еще – селен, который помогает костям, зубам, волосам стать прочнее. Ему помогают фосфор, магний и кальций, которые тоже есть в горчице. Доказано, что диета с содержанием этих компонентов может снять спазмы мышц, облегчить симптомы артрита и ревматизма.

В чем польза для сердца? В том, что горчица – кладезь жирных кислот Омега-3, которые помогают здоровью сердца. Плюс те же калий, кальций, магний, цинк и фосфор играют свою важную роль. 

Антиоксиданты – еще одна сильная сторона горчицы, эти вещества способны замедлять хроническое воспаление в организме. Ученые сделали вывод, что если постоянно есть горчицу и масло из нее, можно снизить риск развития аритмии и закупорки артерий.

«Приправим» настроение

Магний – вот «волшебное» средство, которым богата знаменитая приправа. А магний, как известно, влияет на наш сон и настроение. Много магния и витаминов группы В помогает горчице и горчичному маслу противостоять стрессу и плохому настроению. Некоторые используют их для облегчения мигрени. 

Замечали, что горчица повышает аппетит? И еще она способна облегчить переваривание пищи и предотвратить расстройство желудка от вздутия и газообразования. Плюс клетчатка, которая содержится в семенах, очень хорошо влияет на работу кишечника.

Конечно же, многим известны ее антибактериальные свойства. Поэтому горчица способна «распугать» бактерии и помешать развиваться инфекции в организме. 

Очень полезна горчица для мужчин. Антиоксиданты помогают держать мышцы в тонусе и легче восстанавливаться после тяжелых физических нагрузок. И, конечно же, она «помощница» для женщин. Дело в том, что в горчице есть фолиевая кислота, особенно актуальная во время беременности. А еще – в период менопаузы, поскольку магний и кальций помогают предупредить развитие остеопороза.

Но всем любителям горчицы надо помнить, что  не стоит очень уж увлекаться этой приправой. Она может обжечь слизистую оболочку пищеварительных органов. У кого-то – вызвать затрудненное дыхание, диарею. Врачи не советуют есть горчицу и соус из нее при воспалении почек, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах и энтероколитах. У некоторых людей может быть аллергия на содержащиеся в горчице эфирные масла. 

Кстати
В 33 году до н.э. царь Дарий послал вызов Александру Македонскому в виде мешка семян кунжута. Это символизировало несметные полчища персидских войск. А в ответ Александр отправил Дарию маленький мешочек горчичных семян. Он дал понять, что его войско хоть и меньше числом, зато его солдаты «погорячее».

Из жмыха горчичных семян получают горчичный порошок. Он обладает многими полезными качествами, позволяющими его использовать в кулинарии, домашнем хозяйстве, косметологии, медицине.

Для пикантности и вкуса

Чаще всего горчичный порошок используют для приготовления приправы. Настоящую домашнюю горчицу лучше делать на рассоле из-под маринованных огурцов или помидоров. Рассол уже впитал все пряности, и осталось только добавить в него немного сахара и подогреть до 60^ºС. После этого в рассол засыпать порошок горчицы и тщательно перемешать до получения густой однородной массы. Потом добавить 6-8% горчичного (подсолнечного) масла и снова перемешать, доводя продукт до нужной густоты. Полученную горчицу положить в стеклянную банку, плотно закрыть крышкой и поставить при комнатной температуре на 15-20 часов для вызревания. Готовую горчицу хранить под крышкой в холодильнике.

Для здоровья и красоты

Если появились признаки простуды, то горчичная ванна для ног просто необходима. А если насморк не приходит, положите щепотку порошка горчицы в носки под ступню. Он будет согревать ноги, и скоро вы забудете о недуге.

Семена горчицы входят в состав некоторых желудочных сборов.

Горчица применяется в качестве наружного отвлекающего средства в виде горчичников при простуде. Долго горчичники держать не следует, может быть ожог, а лучше смазать тело тонким слоем растительного масла. В больших дозах следует остерегаться приема внутрь горчицы, как ядовитого растения.

Применение горчицы противопоказано при туберкулёзе легких и воспалении почек.

Если принять на ночь теплую ванну, предварительно растворив в ней 2/3 столовые ложки горчичного порошка, то ваш сон будет по-детски безмятежным и глубоким, а утром ваша кожа будет шелковистой и излучать нежный аромат.

Для чистоты и блеска

Горчичный порошок используют как натуральное моющее средство для столовой посуды. Он обладает бактерицидными свойствами, справляется с жиром, и легко смывается с посуды водой, придавая столовым прибором блеск. Порошок можно использовать в посудомоечной машине для ополаскивания. Сегодня многие люди, заботясь о своём здоровье и здоровье своих близких, все больше доверяют натуральным природным моющим средствам при мытье посуды.

Прислала Н.А. КУРАЕВА, ст. Ленинградская

Еда долгожителей: горький перец спасёт от болезней и старости →