Фото: freepik/Freepik
Доктор Екатерина Гузман объяснила «КИ», что при нарушении элементарных санитарных норм домохозяйками заготовки на зиму могут привести к тяжелому отравлению и также к слепоте. Даже при не очень критичных нарушениях технологии приготовления заготовок может развиться ботулизм, который вызывает токсин бактерии Clostridium botulinum. Эта бактерия находится в почве и может попасть на овощи, фрукты, ягоды, а также в грибы. Без доступа кислорода она начинает активно размножаться и выделять смертельно опасное вещество ботулотоксин. Это один из самых сильных нейропаралитических ядов.
Врач напомнила, что симптомы отравления могут появиться через 12 часов после того, как человек поел зараженную пищу. Появляется двоение в глазах, размывается зрение, начинается сухость во рту, затруднения с глотанием и речью, слабость в мышцах. Возможен даже паралич дыхания.
«Некоторые споры находятся в спящем состоянии и могут активизироваться спустя полгода. В одной банке могут быть участки с высоким содержанием ботулотоксина и с меньшим его количеством. Поэтому случается, что вся семья ест из одной банки, но травится только один человек», – рассказала АиФ-Юг врач-диетолог Елена Соломатина.
Читайте также. Опасность в тарелке: что делать, чтобы не отравиться едой?
Пользователи “Яндекса” столкнулись с массовым сбоем в российских онлайн-сервисах и приложениях.
В столице Кубани ожидается почти летняя жара.
Речь может идти о глобальной кибератаке.
Чтобы поддерживать здоровье мозга, стоит выбирать хобби, которые объединяют физическую активность, обучение и общение.
Сотрудник, который постоянно конфликтует с коллегами или игнорирует их, может получить дисциплинарное взыскание.
Хочу поделиться с читателями «Околицы» своими мыслями. Может быть, они будут созвучны людям «серебряного возраста».