«Пища богов» — спирулина: что за водоросль такая?

Здравствуйте, дорогая редакция! На днях сын посоветовал принимать спирулину. Говорит, что она поднимает иммунитет. Это действительно так? 
Н.Г. Кюрджиева, г. Краснодар.

Сокровище океана

Спирулина привлекла к себе внимание очень давно. Это полезные сине-зеленые микроводоросли, которые растут в экологически чистых озерах и искусственно культивируются по всему миру, в том числе в России. Их называют «изумрудным сокровищем океана». Считается, что спирулина содержит в себе силу солнца и моря и действительно повышает иммунитет.  

На Земле спирулина существует несколько миллиардов лет. Древние ацтеки употребляли ее в пищу, называя «пищей богов». В наше время интерес к этой микроводоросли и ее полезным свойствам возрос около 40 лет назад, когда ее стали использовать для питания космонавтов. Врачи начали использовать и для ослабленных пациентов. На конференции ООН спирулина получила название «пища будущего». Она становится все более популярной не только у вегетарианцев, но и у людей, ответственно относящихся к своему здоровью.

Микроводоросли растут и в пресных водоемах, и в океане. Но чтобы спирулина хорошо росла, нужна чистая вода высокой температуры и солнце. Поэтому в естественных условиях микроводоросль встречается только в озерах Чад и Цинхай. В большинстве случаев для производства БАДов используются искусственно выращенные водоросли.

«Аптека» в одной ложке

Наконец, о пользе этого продукта. Это природный источник уникальных пигментов фикоцианинов (пигмент-белковый комплекс), белка, витаминов и минералов. Не случайно водоросль применяют в косметологии и медицине. Ее используют и в кулинарии. Считается, что микроводоросли выводят токсины и содержат девять незаменимых аминокислот. По этому показателю спирулина превосходит любые растительные источники белка, даже бобовые. Ее белок сравним с мясом, а витаминный состав – с целой аптекой в одной ложке. 

Если коротко, то вот главная ценность спирулины: 
Богата белком – содержит до 70% легкоусвояемого протеина, превосходит мясо и рыбу.  
Укрепляет иммунитет благодаря витаминам (A, E, группы B) и антиоксидантам.  
Очищает организм – выводит токсины и металлы как губка.  
Снижает холестерин – регулирует липидный обмен, защищая сердце и сосуды.  
Помогает при анемии – высокое содержание железа повышает гемоглобин.  
Улучшает работу кишечника – стимулирует рост полезной микрофлоры.  
Дает энергию – содержит магний, Омега-3 и фенолы, борющиеся с усталостью.  
Поддерживает кожу и волосы – цинк и витамин E замедляют старение.  
 
Спирулина уменьшает риск образования бляшек на стенках сосудов, а также вероятность инфарктов и инсультов. У нее очень низкая калорийность. В 100 г сухого порошка содержится всего 290 килокалорий. Поэтому ее употребляют для похудения. И еще потому, что она снижает аппетит за счет высокого содержания фенилаланина – аминокислоты, которая блокирует ощущение голода, ускоряет расщепление жиров и улучшает обмен веществ. 

Применяется в качестве биологически активной добавки или самостоятельного продукта. 
Однако есть и противопоказания. Она повышает свертываемость крови. Поэтому пациентам, принимающим антикоагулянты, обязательно нужно посоветоваться с врачом. Не рекомендуется прием спирулины при фенилкетонурии (врожденном нарушении обмена аминокислот), беременности и лактации, индивидуальной непереносимости. А также ее нельзя сочетать с приемом препаратов от сахарного диабета. И важно знать, что БАДы, содержащие микроводоросли, не рекомендуется принимать при аутоиммунных заболеваниях.

Как вкуснее

Многие делают смузи с добавлением спирулины. Главное – не нагревать напиток и использовать не коровье, а растительное молоко. Смешать можно с бананом, апельсином, ежевикой или клубникой. Советуют: на один стакан растительного молока или кокосовой воды – 5–10 г спирулины.

Наталья Иваненко.

Читайте также. «Клей» для клеток: чем полезен коллаген и какой едой заменить модные БАДы? Чтобы продлить молодость, многие россияне налегают на популярные добавки с коллагеном. Но это не панацея от всех болезней, да и стоит удовольствие дорого.