Эту биоактивную добавку называют одним из самых питательных продуктов на планете.
Здравствуйте, дорогая редакция! На днях сын посоветовал принимать спирулину. Говорит, что она поднимает иммунитет. Это действительно так?
Н.Г. Кюрджиева, г. Краснодар.
Сокровище океана
Спирулина привлекла к себе внимание очень давно. Это полезные сине-зеленые микроводоросли, которые растут в экологически чистых озерах и искусственно культивируются по всему миру, в том числе в России. Их называют «изумрудным сокровищем океана». Считается, что спирулина содержит в себе силу солнца и моря и действительно повышает иммунитет.
На Земле спирулина существует несколько миллиардов лет. Древние ацтеки употребляли ее в пищу, называя «пищей богов». В наше время интерес к этой микроводоросли и ее полезным свойствам возрос около 40 лет назад, когда ее стали использовать для питания космонавтов. Врачи начали использовать и для ослабленных пациентов. На конференции ООН спирулина получила название «пища будущего». Она становится все более популярной не только у вегетарианцев, но и у людей, ответственно относящихся к своему здоровью.
Микроводоросли растут и в пресных водоемах, и в океане. Но чтобы спирулина хорошо росла, нужна чистая вода высокой температуры и солнце. Поэтому в естественных условиях микроводоросль встречается только в озерах Чад и Цинхай. В большинстве случаев для производства БАДов используются искусственно выращенные водоросли.
«Аптека» в одной ложке
Наконец, о пользе этого продукта. Это природный источник уникальных пигментов фикоцианинов (пигмент-белковый комплекс), белка, витаминов и минералов. Не случайно водоросль применяют в косметологии и медицине. Ее используют и в кулинарии. Считается, что микроводоросли выводят токсины и содержат девять незаменимых аминокислот. По этому показателю спирулина превосходит любые растительные источники белка, даже бобовые. Ее белок сравним с мясом, а витаминный состав – с целой аптекой в одной ложке.
Если коротко, то вот главная ценность спирулины:
Богата белком – содержит до 70% легкоусвояемого протеина, превосходит мясо и рыбу.
Укрепляет иммунитет благодаря витаминам (A, E, группы B) и антиоксидантам.
Очищает организм – выводит токсины и металлы как губка.
Снижает холестерин – регулирует липидный обмен, защищая сердце и сосуды.
Помогает при анемии – высокое содержание железа повышает гемоглобин.
Улучшает работу кишечника – стимулирует рост полезной микрофлоры.
Дает энергию – содержит магний, Омега-3 и фенолы, борющиеся с усталостью.
Поддерживает кожу и волосы – цинк и витамин E замедляют старение.
Спирулина уменьшает риск образования бляшек на стенках сосудов, а также вероятность инфарктов и инсультов. У нее очень низкая калорийность. В 100 г сухого порошка содержится всего 290 килокалорий. Поэтому ее употребляют для похудения. И еще потому, что она снижает аппетит за счет высокого содержания фенилаланина – аминокислоты, которая блокирует ощущение голода, ускоряет расщепление жиров и улучшает обмен веществ.
Применяется в качестве биологически активной добавки или самостоятельного продукта.
Однако есть и противопоказания. Она повышает свертываемость крови. Поэтому пациентам, принимающим антикоагулянты, обязательно нужно посоветоваться с врачом. Не рекомендуется прием спирулины при фенилкетонурии (врожденном нарушении обмена аминокислот), беременности и лактации, индивидуальной непереносимости. А также ее нельзя сочетать с приемом препаратов от сахарного диабета. И важно знать, что БАДы, содержащие микроводоросли, не рекомендуется принимать при аутоиммунных заболеваниях.
Как вкуснее
Многие делают смузи с добавлением спирулины. Главное – не нагревать напиток и использовать не коровье, а растительное молоко. Смешать можно с бананом, апельсином, ежевикой или клубникой. Советуют: на один стакан растительного молока или кокосовой воды – 5–10 г спирулины.
Наталья Иваненко.
Читайте также. «Клей» для клеток: чем полезен коллаген и какой едой заменить модные БАДы? Чтобы продлить молодость, многие россияне налегают на популярные добавки с коллагеном. Но это не панацея от всех болезней, да и стоит удовольствие дорого.