«Подозрительный деликатес»: безопасен ли гигантский виноград «Шайн Мускат»?

В 2024 году эта новинка взорвала тренды TikTok по всему миру, потеснив знаменитый дубайский шоколад. В России экзотическому винограду тоже удивились, но цены кусались: тяжелая кисть с ягодами тянула почти на 1000 рублей. Этой зимой «Шайн Мускат» отдают за копейки: на краснодарском рынке деликатес можно купить за 200 рублей – по цене местного винограда.

Японцы-креативщики

Если вы еще не познакомились с новым сортом, то вот вам краткая характеристика. Очень крупные ягоды величиной с грецкий орех, нежно-зеленые, с плотной шкуркой (которую лучше счищать ножом, но ягода при этом не лопается и не растекается соком), абсолютно без косточек, с нежным ароматом, приятные на вкус. Если слушать профессиональных дегустаторов, выходит, что в этом винограде переплетаются фруктовые нотки цитруса, груши и тропического манго, а также к ним добавляются травяные оттенки и аромат розы.

Кто же создал такое чудо? Везут к нам виноград из Южной Кореи и Китая, но на самом деле эти страны стали популяризаторами «Шайн Мускат», а авторы идеи – японские селекционеры. Они пытались объединить вкусовые качества «Муската александрийского» и устойчивость американского сорта «Стьюбен», чьи ягоды невкусные, но обладают толстой кожурой. Результатом манипуляций стал сорт «Акицу № 21» — крупноплодный и сладкий, вот только… с неприятным запахом. Такой вариант для рынка не годился, поэтому изыскания продолжились. Неудачную новинку скрестили с виноградом «Хакунан», и тут – бинго! Получилось идеальное сочетание: ягоды стали хрустящими, сладкими и ароматными. В 2006 году новый сорт зарегистрировали под названием «Шайн мускат». Вот только креативные японцы запоздали с получением международного патента, чем и воспользовались южнокорейские и китайские садоводы. «Подсмотрели» перспективную новинку, освоили производство в промышленных масштабах, снизили цены, чтобы больше продать, а отчисления японцам не платят.

Благодаря таким экономическим хитростям, «Шайн Мускат» быстро подешевел. У японцев сорт продавался бы по космическим ценам, но рост промышленного производства эксклюзивности не способствует. Однако падение цены может быть связано и с другой причиной – дурной репутацией нового винограда.

Есть ядохимикаты или нет?

Увы, в нескольких странах мира «Шайн Мускат» ныне запрещен к ввозу. При проверках продукции в ней обнаружили остатки разнообразных ядохимикатов. К примеру, тайские химики зафиксировали наличие хлорпирифоса, альдегида эндрина и других токсинов, превышающие допустимые нормы. Иными словами, садоводы использовали пестициды, что здоровью едоков ничего хорошего не сулит.

С другой стороны, аналогичные пробы стали делать и в других странах. И к чести новинки – остатки токсинов обнаруживали далеко не везде. Так, виноград, поступивший в Казахстан, оказался чистым и безопасным. Видимо, причина кроется в конкретной партии и в конкретном производителе.

В целом перебарщивать с новинкой не рекомендуется (как и с любым виноградом). Это чревато проблемами с пищеварением и плохо для тех, кто уже страдает заболеваниями ЖКТ.

Собственное производство

Конечно же, российские дачники сразу заинтересовались вопросом – можно ли вырастить «Шайн Мускат» в отечественных условиях. Эксперты считают, что задача эта трудоемкая и малоперспективная, хотя попробовать всегда можно – вдруг получится.

Понятно, что гигантский виноград очень теплолюбив. Важно, чтобы он получал достаточно света и тепла, особенно в период активного роста и созревания. Для качественного урожая необходимо проводить прореживание гроздей (и удалять придется треть), что увеличивает размер ягод до 40 процентов. А чтобы в них не было косточек, требуется вносить гиббереллин – растительные гормоны. Вряд ли они в ходу у обычного дачника.

Елена Шумовская.

Читайте также. Апельсин, лайм или кумкват: какие цитрусовые на самом деле приносят больше пользы.