Фото: 8photo/Freepic
Ученые региона создали специальную технологию создания качественных напитков на основе яблок. Большой проект реализуется Северо-Кавказским федеральным научным центром садоводства, виноградарства и виноделия и ООО «Металлстроймаш»
Как сообщили в Кубанском научном фонде, главная задача проекта – создание качественного напитка на основе брожения яблочного сока, включая переработку падалицы и отбракованных плодов. Это безотходное производство и востребованность местного агросырья. Ученые объяснили, что в процессе ферментации происходит сложная трансформация с образованием органических кислот, полифенолов и других соединений, которые влияют на вкус и аромат напитка.
Важно,что не только создали оригинальную технологию, но еще и изобрели купажи с уникальными вкусами, биохимическими, микробиологическими вариантами переработки яблок. А еще — создали собственную линию по переработке плодов.
Читайте также: рецепт яблочного уксуса — готовим полезную и вкусную приправу.
Пользователи “Яндекса” столкнулись с массовым сбоем в российских онлайн-сервисах и приложениях.
В столице Кубани ожидается почти летняя жара.
Речь может идти о глобальной кибератаке.
Чтобы поддерживать здоровье мозга, стоит выбирать хобби, которые объединяют физическую активность, обучение и общение.
Сотрудник, который постоянно конфликтует с коллегами или игнорирует их, может получить дисциплинарное взыскание.
Хочу поделиться с читателями «Околицы» своими мыслями. Может быть, они будут созвучны людям «серебряного возраста».