Фото: azerbaijan_stockers/Freepik
Кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог, диетолог и клинический фармаколог Рустем Садыков предупредил: разница между натуральной и искусственной икрой – принципиальная, а такая экономия не всегда оправданна. При ограниченном бюджете он рекомендует более полезные и безопасные натуральные альтернативы.
Сравните сами:
Натуральная красная икра – это источник нутриентов: омега-3, легкоусвояемого белка, витаминов (A, D, группы B), фосфора и железа. Она положительно влияет на работу мозга, иммунитет, кожу и сосуды.
Имитация икры – это, по сути, желатиново-крахмальная масса с добавлением красителей, усилителей вкуса и ароматизаторов. В ней отсутствуют полезные вещества, ради которых обычно покупают икру.
По словам гастроэнтеролога, организм реагирует на искусственный продукт иначе, и «праздничное» блюдо превращается в пустые калории и потенциально вредные добавки.
Имитация икры содержит высокие дозы пищевых красителей, раздражающих слизистую ЖКТ. В ней много загустителей и стабилизаторов, которые могут вызывать вздутие, тяжесть и нарушения стула. Этот продукт не имеет нутритивной ценности, создавая ложную иллюзию полезного продукта.
«Пользы в имитации красной икры нет никакой, так как это просто красиво окрашенный желатин. Лучше купить натуральную икру других видов – минтая, мойвы, щуки. Они стоят дешевле красной, но остаются полноценным натуральным продуктом с белком и микроэлементами», – цитируют Садыкова «Кубанские новости».
Кстати, кубанский врач Екатерина Гузман напомнила, что в 100 граммах натурального деликатеса содержится в среднем 25–30 г белка. Еще в икре есть EPA и DHA – полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для работы сердца и сосудов, мозга и противовоспалительных процессов. Но главная опасность продукта – высокое содержание соли. В 100 граммах может быть 2,5–3,5 г соли, что близко к суточной норме. Икру с осторожностью нужно есть беременным, людям с гипертонией, заболеваниями почек и при сердечной недостаточности.
Читайте также. В российских магазинах заблокировали продажу нескольких тысяч тонн небезопасной красной икры.
Пользователи “Яндекса” столкнулись с массовым сбоем в российских онлайн-сервисах и приложениях.
В столице Кубани ожидается почти летняя жара.
Речь может идти о глобальной кибератаке.
Чтобы поддерживать здоровье мозга, стоит выбирать хобби, которые объединяют физическую активность, обучение и общение.
Сотрудник, который постоянно конфликтует с коллегами или игнорирует их, может получить дисциплинарное взыскание.
Хочу поделиться с читателями «Околицы» своими мыслями. Может быть, они будут созвучны людям «серебряного возраста».