Новогодние рецепты: отбивные с яблоками и картофель «Дипломат»

Свиные отбивные

Ингредиенты: 4 свиные отбивные, 2 яблока, 3 ст. л. меда, перец, соль – по вкусу, растит. масло.

Свиные отбивные посолить, поперчить и обжарить в растит. масле с 2 сторон. Снять отбивные со сковороды и обжарить на вытопившемся соке нарезанные кружочками очищенные яблоки. Затем яблоки выложить поверх отбивных, переложить в сотейник, залить медом и добавить 1/3 стак. воды, накрыть крышкой и тушить в течение 15-20 минут.

Готовые отбивные вместе с яблоками переложить на порционные тарелки, полить соком, в котором они тушились и подавать на праздничный стол.

Прислала В.В. ВОЛОСАТОВА, ст. Суздальская.

Картофель «Дипломат»

Ингредиенты: 500 г куриной грудки, 5-6 картофелин, 2 помидора, 5 шт. (шайбочек) консервированного ананаса, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 150 г твердого сыра, соль, перец, майонез, растит. масло, зелень петрушки.

Куриное филе нарезать на плоские куски, отбить, посолить, поперчить, заправить приправами для курицы, смазать майонезом.

Грибы порезать пластинами, обжарить на растит. масле. Лук нарезать кольцами, картофель и помидоры – кружочками.

Огнеупорную форму смазать маслом, выложить курицу, затем лук, помидоры, грибы, картофель. Слегка посолить, поперчить, смазать майонезом, сверху выложить ананасы.

Поставить в разогретую (180о) духовку и запекать 40 минут. Затем вынуть, посыпать блюдо натертым сыром и вернуть в духовку. Запекать до золотистого (лёгкого) цвета сыра. При подаче на стол украсить зеленью петрушки, помидорами.

Е.С. ЗАЙЦЕВА, г. Майкоп.

Читайте также: свинина с грушами — вкуснейший рецепт для праздника или семейного застолья.