Древние медики справедливо приписывали меду наивысшие целебные свойства. Они называли его «эликсиром молодости». Идет осенняя откачка меда из пчелиных ульев. Хочу познакомить читателей «Околицы» с важными секретами хранения этого чудесного дара природы.
При правильном хранении свежий мед всегда должен быть прозрачным и жидким. Именно в таком виде наиболее эффективно и четко проявляется лечебное действие меда на организм человека. Однако свои лечебные качества он сохраняет лишь в течение одного года, затем теряет много глюкозы, фруктозы, витаминов группы В и С, а вот содержание сахарозы увеличивается.
В домашних условиях мед надо хранить либо в темном прохладном помещении, например, в подвале. Либо в холодильнике. Мед, хранящийся в стеклянных банках, рекомендуется оберегать от попадания на него как прямых солнечных лучей, так и рассеянного света. В результате непрерывного освещения в течение двух суток в меде полностью разрушаются ферменты, обладающие противомикробными и противовоспалительными свойствами.
Морозы ниже минус двадцати градусов и жара выше двадцати пяти градусов ему тоже противопоказаны. При высокой температуре изменяется химический состав меда, портится вкус, разрушаются ферменты, аминокислоты, витамины, бактерицидные вещества. Необходимо помнить и то, что мед очень гигроскопичен, способен интенсивно поглощать влагу из воздуха и долго её удерживать. При нарушении условий хранения мед закисает, в результате нагревания мед начинает «бродить» и превращаться лишь в сладкую массу.
Каждому человеку старше 40 лет необходимо регулярно употреблять в пищу мед с грецкими орехами. Темные гречишные сорта рекомендуются при малокровии, а светлые – обладают общеукрепляющими свойствами. Мед лечит атеросклероз, гипертонию, улучшает работу ЖКТ, успокаивает нервную систему .
С помощью меда делают массаж различных частей тела. Чаще всего верхней части спины. Ведь именно в этой области возникает масса неприятных ощущений после продолжительной сидячей работы или долгого стояния с согнутой спиной. Медовый массаж также хорошо выводит соли из организма.
Прислал Б.М. КОЛЕСНИЧЕНКО, Ростовская обл.
Читайте также: как не влипнуть в «липовый» мёд?
Истории подвигов важно сохранить для потомков.
Супруги Бойченко из Сочи всю жизнь работают фельдшерами скорой медицинской помощи.
Знаком судьбы стал колокольный звон.
Собирать урожай можно круглый год.
Эти маленькие членистоногие таят в себе реальную угрозу.