Легкий ароматный хмельной напиток из винограда, выращенного в собственном саду, легко готовить и приятно подавать к столу.
2 кг вызревшего винограда (желательно сортов Изабелла или Лидия), 500 г сахара, горсть изюма, 2-2,5 стакана воды.
Ягоды я не мою, чтобы сохранились дикие дрожжи. Виноград отделить от кистей и перебрать. Приготовить сироп: сахар залить кипятком и , помешивая, держать на огне 3 минуты, удаляя белую пену. Остудить. Виноград с косточками слегка примять руками, засыпать в стеклянную банку, добавить изюм, залить сиропом.
Емкость прикрыть двумя слоями марли, поставить на 2-3 дня в теплое место. Как только появятся признаки брожения (пена,кисловатый запах), вместо марли надеть на горловину банки резиновую перчатку с дырочкой в большом пальце.
Полтора месяца держать в темном и теплом месте. Когда брожение закончится и перчатка опадет, процедить напиток через несколько слоев марли, перелить в чистые стеклянные бутылки. Может храниться в погребе или холодильнике более года.
2 кг сахара (лучше рафинад), 1 л воды, 1 кг черноплодной рябины, несколько бутонов сухой гвоздики, 1 стакан спирта.
Сварить сахарный сироп, охладить, процедить, добавить каплю ванильной эссеенции. Вымытую рябину выдержать 10 мин. в духовке на противне при 60 градусах. Засыпать ягоды в пятилитровую стеклянную банку, добавить гвоздику, сахарный сироп и стакан спирта. Укупорить, оставить в темном прохладном месте на месяц, периодически встряхивать. Готовый напиток отфильтровать через марлю и разлить в бутылки. Через 2-3месяца ликер будет готов.
С. КИТАЕВА, г. Новокубанск.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Владимир Путин распорядился сократить время пути от столицы до черноморских курортов по железной дороге до…
Трава поможет успокоиться, укрепить иммунную систему, улучшит пищеварение.
Для садоводов и огородников последний месяц весны - не только праздники и уютные посиделки за…
Опасность представляет большое количество насыщенных жиров в ее составе.
Готовьте с любовью - и все у вас получится на славу!