Каша – пища наша: рецепты вкусных и полезных блюд из разных круп

Овсянка на завтрак, гречка на обед… Правильно приготовленное и грамотно выбранное блюдо из цельной крупы может стать настоящим кладезем витаминов, клетчатки и медленных углеводов, которые дадут энергию на весь день. Хочу поделиться с читателями «Моей Околицы» интересными рецептами вкусных и полезных каш.

«Ералаш»

Ингредиенты: 150 г пшеничной крупы, 1 луковица, 1 ст. ложка томатной пасты, 3-4 ст. ложки консервированной кукурузы, соль, сушеный укроп.

Крупу варю до готовности. Нарезанный лук обжариваю на растительном масле. Добавляю 50 мл воды и томатную пасту. Всыпаю кукурузу, тушу 2-3 минуты. Подмешиваю крупу, солю, сдабриваю укропом и прогреваю еще 1-2 минуты.

«Ризогало»

Сладкий греческий пудинг подают охлажденным. Можно дополнить ягодами и фруктами.

Ингредиенты: 150 г круглого риса, 550 мл молока, 1,5 ст. ложки крахмала, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка молотой корицы, ванилин.

Рис промыть, залить 200 мл воды и варить на малом огне, пока не впитается вся жидкость. Добавляю сахар, 0,5 л молока, ванилин. Помешивая, томлю на малом огне до готовности. Крахмал развожу в оставшемся молоке, вливаю в кашу, готовлю 2-3 минуты после закипания. Раскладываю в тарелки, посыпаю молотой корицей.

«Вармишекс»

У многих это блюдо вызывает недоумение: как можно есть кашу с макаронами? Меня же подобное сочетание никогда не смущало. Продукты самые простые, готовить легко и быстро.

Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 250 г макарон (у меня «бабочки»), 300 г шампиньонов, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, соль, зеленый лук.

По отдельности варю макароны и рассыпчатую гречневую кашу. Лук и грибы нарезаю кусочками, жарю на растительном масле. Всыпаю гречку, готовлю 2 минуты и добавляю макароны. Перемешиваю, посыпаю измельченным луком.

Прислала О.А. Кныш, пос. Суворово-Черкесский Краснодарского края.

Читайте также. Какие каши самые полезные для людей старше 50 лет.