Как сохранить капусте товарный вид.
Белокочанная капуста – влаголюбивая культура, но нельзя поливать её слишком усердно, старательно. Не стоит допускать резких перепадов влажности почвы: то сухо, то мокро. Степень увлажнения должна быть умеренной.
Кочаны капусты могут лопаться после затяжных или сильных ливней – тут уж ничего не поделаешь. Конечно, их не стоит оставлять на грядках, иначе начнутся болезни, гнили и прочие неприятности.
Даже у сортов и гибридов, устойчивых к растрескиванию, единичные кочаны всё-таки могут трескаться.
При понижении температуры воздуха ниже 20°C рост капусты любого сорта сильно замедляется. При резком повышении она снова начинает быстро расти, догоняя упущенное время. В результате верхние листья на кочане не успевают в росте за нижними, вследствие чего на поверхности появляются трещины.
Созревшие кочаны ранних сортов белокочанной капусты останавливаются в росте, но корни продолжают поставлять влагу из почвы. Это как раз и приводит к разрыву лиственных слоёв на вызревшем кочане.
«Как же уберечь кочаны от растрескивания?» – часто спрашивают огородники.
Ответ: чтобы сберечь кочаны ранних сортов, которые невозможно убрать с грядок сразу, растения надо потянуть из земли и тем самым безболезненно чуть надорвать корни. Или подрезать их острой огородной лопатой, ограничив поступление влаги. Тогда созревший кочан будет долго сохранять товарность, а листья – свежесть.
Поздняя капуста способна выдерживать низкие температуры до минус 6–7°С. После такой процедуры листья станут хрустящими, вкус значительно улучшится. Но есть обязательное условие: если нет затяжных дождей. Иначе кочаны, так и не дождавшись низких температур, начнут трескаться или подгнивать. Тогда снова надо подрезать или надорвать корни – и на некоторое время это поможет сохранить капусту на грядке.
Прислал Б.М. Колесниченко, г. Семикаракорск, Ростовская область.
Читайте также. Как сохранить семена до весны: огородные подсказки.