У православных христиан строгий Великий пост. Моя Околица писала о том, как его соблюдать без вреда для здоровья, а наши читатели делятся рецептами постных супов.
Фасоль перебрать, промыть в холодной воде и замочить на сутки, учитывая, что фасоль увеличится в 3-4 раза. Затем сварить фасоль до готовности в той же воде, в которой она замачивалась. Из пассированных кореньев в 1 л воды сварить овощной бульон, затем добавить в него фасоль, довести до кипения, посолить, добавить специи, толченые орехи, поджаренный лук и мелко нарезанную зелень.
Очищенную свеклу отварить. Лук, морковь, помидоры (пасту) обжарить на сковороде. В конце добавить отварную свеклу, натертую на крупной терке. Потушить еще минут 10. В воду, в которой варилась свекла засыпать нарезанный соломкой картофель, довести до кипения, через 5 минут добавить капусту и обжаренные овощи. Поварить минут 10. Добавить нарезанный чеснок, зелень, приправы, соль, сахар и выключить через 3-5 минут.
Мелко нарезать (натереть) свеклу, картофель, соленые огурцы, зеленый лук, укроп, заправить солью, перцем и тертым хреном, по желанию добавить сахар и залить холодным квасом. Блюдо готово.
Прислали В.А. КРЫЛОВ, г. Сосновый Бор Ленинградской обл.
Б.М. КОЛЕСНИЧЕНКО, Ростовская обл.
Читайте на сайте. Чечевичный суп со шпинатом – полезно и питательно.
Сотрудник, который постоянно конфликтует с коллегами или игнорирует их, может получить дисциплинарное взыскание.
Хочу поделиться с читателями «Околицы» своими мыслями. Может быть, они будут созвучны людям «серебряного возраста».
Важную роль в поддержании иммунной системы играют витамины.
Увы, производители выбирают продукты-заменители с прицелом на дешевизну, а не на пользу.
Как полезный напиток может навредить.
Диетическое блюдо из самых доступных продуктов!