Как прожить на прожиточный минимум

История саратовского депутата Николая Бондаренко, о котором ранее писала Моя Околица, попробовавшего прожить месяц на 3500 рублей, всколыхнула всю страну. В результате эксперимента законодатель похудел на 6 килограммов и пришел к выводу, что «диета прожиточного минимума» опасна для здоровья. «Моя Околица» решила выяснить, можно ли составить полноценное меню, основываясь на стоимости потребительской корзины в Краснодарском крае?

Не только продукты

По данным Краснодарстата, на III квартал 2018 года прожиточный минимум в Краснодарском крае составляет в среднем 10238 рублей в месяц: для трудоспособного населения – 11059 рублей, для детей – 9890 рублей и для пенсионеров – 8455 рублей.

Стоимость потребительской корзины чуть меньше: 9510 рублей в среднем: 9832 рубля – для работающих людей, 9890 рублей – для детей и все те же 8455 рублей для пенсионеров. При этом в стоимость потребительской корзины входят не только продукты питания, но и непродовольственные товары, услуги и расходы по обязательным платежам.

Таким образом, непосредственно на продукты питания из этой суммы должно расходоваться в среднем 4529 рублей: 4682 рубля – для работающих людей, 4710 рублей – для детей и 4026 рублей для пенсионеров.

Для наших расчетов мы возьмем среднюю цифру – то есть те самые 4529 рублей. Как составить на них месячное меню для одного человека?

По заветам диетологов

Начнем с того, как понимать термин «здоровое питание»? Диетологи так называют еду, которая дает нашему организму все необходимые вещества – белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. При этом еды должно быть достаточно, чтобы она удовлетворяла чувство голода. Этот критерий для каждого человека, конечно, индивидуален: кому-то хватает на обед и тарелки супа, а кто-то ест все три блюда.

Принимать пищу следует в среднем 3 раза в день (перерыв между приемами не должен быть длиннее 4 часов). Сладкое диетологи предлагают свести к минимуму – до одного раза в неделю. Жареное и копченое лучше заменять тушеным и вареным.

Попробуем применить принципы здорового питания к потребительской корзине. С завтраками, на наш взгляд, проблем возникать не должно. Достаточно купить один-два вида круп, и целой пачки одному человеку хватит как минимум на две недели.

Меню из потребительской корзины

Завтрак:
молочная каша + яблоко + чай

• Пачка пшена (337 ккал) — в среднем 54,76 рубля, за ту же сумму можно купить овсяные хлопья (310 Ккал), а пшеничная крупа (316 Ккал) обойдется даже дешевле — 25 рублей).
• Пакет молока (2,5% — 52 ккал) – 51,74 рубля в среднем по Кубани, кашу, сваренную из одного пакета, можно есть четыре дня.
• Сливочное масло (748 ккал) – 443, 59 за кг, хватает одной пачки (разумеется, не дорогого, а дешевого по 40 рублей).
• Яблоки (52 ккал) – 67,56 рублей в 1 кг их может быть 4-5 в зависимости от величины.
• Чай (140 ккал) – 836,44 рубля за кг, 100-граммовой пачки хватит на весь месяц.

Итого: в месяц на завтраки уйдет в среднем 733 рубля.

Обед:
овощной суп на курином бульоне + макароны/пюре с курицей + салат

• Куриная грудка (113 ккал) – в среднем 153,10 рубля за кг (из нее можно и бульон сварить, и на второе подать – хватит на 3-4 дня).
• Макароны (112 ккал) – 80,83 рубля за кг, одной пачки хватит на 2-3 недели.
• Картофель (80 ккал) – 27, 64 рубля за кг – в месяц нужно не менее 5 кг.
• Лук (41 ккал) – 26,14 рубля за кг – на месяц не менее двух кг.
• Морковь (41 ккал) – 29,17 рубля за кг – одного килограмма хватит на месяц.
• Хлеб из пшеничной муки (310 Ккал) – 27 рублей за «кирпичик», на одного человека – 1 булка на 3 дня.
• Помидоры (18 ккал) – 83,77 рубля за кг, хватит на 5 дней.
• Огурцы (15 ккал) – 89,64 рубля за кг, хватит на 5 дней.
• Масло подсолнечное (899 ккал) – 100,66 рублей за литр, хватит на месяц и даже больше.

Итого: в месяц на обеды уйдет в среднем 2 056 рублей.

Ужин:
куриное филе/тушеная говядина + рис + бутерброд с сыром + печенье

• Куриное филе (113 ккал) – в среднем 250 рублей за кг, на одного человека хватает на 3-4 дня.
• Говядина (с костью) (187 ккал) – 319, 66 рублей за кг, хватает на 3-5 дней.
• Рис (116 ккал) – 65,31 рубля за кг, на месяц хватит 2 пакетов.
• Сыр (365 ккал) – 478, 04 за кг, но обычно достаточно 300-400 г.
• Печенье (417 ккал) – 133,05 рубля за кг, хватит на месяц.

Итого:  в месяц на ужины уйдет от 1 423 рублей (меню с курицей) до 1700 рублей (меню с говядиной).

Меню получилось хотя и правильное, но в целом скудное – на нем точно веса не прибавишь. Зато мы уложились в искомую сумму.

Елена Шумовская.

Читайте также советы Моей Околицы о том, как сэкономить на покупках, но не потерять в качестве еды и как продлить срок хранения продуктов в холодильнике?