Хозяйкам на заметку.
● Кусочки картофеля, запекаемые в духовке, получатся с хрустящей золотистой корочкой, если перед запеканием сбрызнуть их подсолённой водой.
● Колечки репчатого лука приобретут красивый коричневый оттенок, если сначала в горячем жире растопить немного сахара.
● Запеканки получаются вкуснее, если посыпать их сверху смесью раскрошенных чипсов и обжаренного лука.
● Замороженные ягоды сохранят красивый вид, если перед размораживанием полить их слегка подслащённой горячей водой.
● Рыба в панировке приобретёт оригинальный вкус, если добавить в панировочные сухари немного тёртого сыра.
● Сыр не рекомендуется долго хранить в холоде — он теряет влагу и становится твёрдым. Чтобы предохранить от высыхания, положите рядом кусочек сахара и накройте сыр тарелкой.
● Пересохший сыр можно подержать в молоке — он снова станет мягким и свежим.
● Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколите его на вилку и подержите в кипящей воде или над пламенем. Кожица легко лопнет и отделится от мякоти.
Прислал В.А. Юферев, г. Омутнинск, Кировская область.
Читайте также. Кулинарные хитрости: чтобы еда не пригорала. И что делать, если пища все-таки пригорела?