Главный ингредиент этих вкусных блюд — свежие яблоки. Готовить их — одно удовольствие! Приятного вам аппетита!
Творожный десерт
Ингредиенты: 10 крепких средних яблок, 200 г творога, 3 ст. ложки сметаны, ½ стакана сахара, ½ стакана очищенных орехов, ванилин, корица — по вкусу.
Сметану взбить с сахаром, ванилином, корицей и творогом. Добавить измельчённые орехи, перемешать. У яблок срезать «шляпки» с хвостиками. Ножом аккуратно вырезать сердцевину, сделав углубление. Заполнить яблоки начинкой и накрыть «шляпками». Поставить на противень и запекать при 180°C около 10 минут.
Слойки фруктово-ягодные
Ингредиенты: 500 г слоёного теста, 4 яблока, 1 яйцо, ½ стакана сахара, 100 г сливочного масла, 100 г чёрной смородины.
Яблоки нарезать кубиками, потушить на сливочном масле до мягкости, добавить сахар и перемешать. Тесто раскатать и нарезать на квадраты размером 10×10 см. Каждый квадрат мысленно разделить пополам: на одной половине сделать сетку ножом или роликом, на другую выложить ложку начинки и немного смородины. Сложить пополам, накрыв начинку сетчатой стороной, края защипнуть вилкой. Выложить слойки на противень, смазать взбитым яйцом и выпекать при 180°C 20–25 минут.
Пирог «Нежность осени»
Ингредиенты: 2–3 стакана муки; 2 яичных желтка; 200 г маргарина. Начинка: 1 кг яблок; корица — по вкусу. Заливка: 1 стакан сметаны (20–25%); 2 яйца; 1 ст. ложка картофельного крахмала; ½ стакана сахара.
Муку просеять, нарубить в неё маргарин, добавить желтки, замесить мягкое тесто. Раскатать в корж толщиной около 1 см, выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и убрать в холодильник на 30–40 минут.
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими кружочками. Для заливки смешать сметану, яйца, сахар и крахмал до однородности. Корж достать из холодильника, выложить на него яблоки, посыпать корицей, залить приготовленной смесью и выпекать при 180°C 45–50 минут.
Рецептами поделилась Е. С. Зайцева, г. Майкоп, Республика Адыгея.
Читайте также. Рецепт для семейного ужина: курица под маринадом запеченная с яблоками.