Например, речь о помидорах и моркови.
В научном журнале The Conversation опубликовали результаты исследования, согласно которым многие овощи полезнее есть все же в вареном и тушеном виде, чем в сыром, хотя во время готовки и теряется некоторое количество витамина С, сообщает «МедикФорум».
Так, в случае с помидорами нагревание увеличивает содержание ликопина в овоще на 50 процентов, а ликопин — мощный антиоксидант, предотвращающий развитие сердечных заболеваний и онкологии.
Приготовленная морковь содержит больше бета-каротина, чем сырая, но это не касается жарки – только варения и тушения. Также морковь следует готовить с кожурой и целиком, так как это предотвращает попадание важных питательных веществ в воду.
Если приготовить на пару брюссельскую, цветную капусту и брокколи, то в них становится больше глюкозинолатов — серосодержащих фитохимических веществ, которые организм может преобразовывать в ряд противораковых соединений.
Что касается болгарского перца, то в приготовленном виде он тоже содержит больше полезных веществ — бета-каротина, бета-криптоксантина, лютеина. Причем лучший способ приготовления перца – это запекание: в этом случае теряется меньше всего витамина С.
Если есть шпинат в сыром виде, то содержащаяся в нем щавелевая кислота блокирует всасывание железа и кальция.
Главное - сделать это в срок.
Романист, поэт, яркий публицист, видный общественный деятель – уже при жизни его называли классиком адыгской…
Пользователи “Яндекса” столкнулись с массовым сбоем в российских онлайн-сервисах и приложениях.
В столице Кубани ожидается почти летняя жара.
Речь может идти о глобальной кибератаке.
Чтобы поддерживать здоровье мозга, стоит выбирать хобби, которые объединяют физическую активность, обучение и общение.