Кто не любит полакомиться блинчиками? Да и повод есть – на дворе Масленица! А приготовить самые вкусные угощения к праздничному столу помогут рецепты от читателей «Моей Околицы».
Ингредиенты: 1 стакан муки, 1,5 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла, ½ ч. л. соды, 1 ст. л. 9-го уксуса, соль – по вкусу. Начинка: 100 г копченой колбасы или ветчины, 1-2 зубка чеснока, 100 г твердого сыра, 2 вареных яйца, 2 ст. л. майонеза, зелень укропа, соль, перец – по вкусу.
Взбить яйцо с солью, влить молоко, всыпать муку, перемешать. Погасить соду уксусом, ввести вы тесто, замесить до консистенции жидкой сметаны. Затем испечь тонкие блины (с двух сторон). Колбасу и яйца нарезать мелкими кубиками. Сыр и чеснок – на мелкой терке, зелень укропа измельчить. Соединить все, добавить майонез, посолить, поперчить и перемешать. Выложить начинку на середину блинов, края каждого собрать и завязать полоской соленого сыра «косичка» или пером зеленого лука, чтобы получился мешочек. Перед подачей на стол «мешочки» можно разогреть в микроволновке.
Прислала Л.В. МАЦАКОВА, ст. Азовская Краснодарского края.