У православных христиан продолжается строгий Великий пост. Врачи напоминают: временные ограничения в пище не навредят вашему здоровью, если вы будете придерживаться важных правил.
На время поста верующие полностью исключают из рациона все виды мяса, яйца, молочные продукты и сладости. В определенные дни соблюдается сухоядение, когда разрешена только сырая холодная пища и постный хлеб. Такой рацион подходит далеко не всем, напоминают медики. По словам врачей, не стоит поститься людям, имеющим хронические заболевания, занимающимся тяжелым физическим трудом, детям. Но и здоровые люди не должны во время поста морить себя голодом, вместо этого нужно научиться правильно сочетать разрешенные продукты.
Завтрак: по утрам постящимся нужно «заряжаться» энергией углеводов. А значит, на заврак обязательна любая крупа.
Обед: в середине дня устройте полноценный прием пищи. Лучше, если это будет овощной суп и второе блюдо — крупы, овощи, бобовые, макароны. Готовить их следует на пару, тушить, варить или запекать.
Полдник: перед уходом с работы еще раз подкрепитесь углеводами. Крупы, макароны, картошка — лучше съесть это, не дожидаясь вечера, чтобы не набрать лишних килограммов.
Ужин: самая правильная пища для вечерней трапезы — белок и клетчатка. Растительный белок можно получить из бобовых и грибов, а клетчатку — из огурцов, помидоров, кабачков и баклажанов.
Во время поста строго запрещен любой животный жир, но есть и дни послаблений, когда разрешается прием рыбы. По словам диетологов, в такие дни многие постящиеся непременно едят жареную рыбу — и совершенно напрасно! Это наносит настоящий удар по кишечнику, который успевает отвыкнуть от жирной пищи, а ему внезапно задают такую нагрузку. Правильнее готовить рыбу на пару или тушить без масла. А вот салаты из овощей стоит заправлять оливковым маслом. Только старайтесь не переборщить: масло — продукт сверхкалорийный, в одной столовой ложке содержится около 120 калорий.
Разгар поста — отличное время попробовать что-то новое и необычное. К примеру, знаете ли вы, что вкусной и полезной заменой хлебному лавашу может стать… бумага. Разумеется, не обычная, а рисовая. Ее состав прост: рисовая мука, вода и соль. В свежевыпеченную рисовую бумагу можно завернуть сырые или тушеные овощи — получится вкуснейшая домашняя шаурма. Еще один вариант — маринованные виноградные листья. В них можно завернуть начинку из крупы, грибов и овощей. Таким образом вы получите интересное, вкусное и сытное блюдо.
Тем, кому некогда готовить, на помощь придут замороженные постные полуфабрикаты: котлеты из моркови, брокколи и других овощей. Есть в продаже и постные «мясные» изделия из сои — колбасы, сосиски.
Да и без молочных продуктов скучать вовсе не обязательно. Кокосовое, соевое, миндальное, овсяное, рисовое молоко — добавляйте их в кофе, овощные супы или соусы для пасты. Кроме того, в магазинах можно найти приготовленные из соевого молока кисломолочные напитки и соевый творог — тофу.
Как видите, питание в пост вполне может быть разнообразным, вкусным и безопасным для здоровья.
Читайте также: рецепты постных блюд от читателей «Околицы».
Нынешняя теплая осень продлила сезон арбузов и дынь
Где искать витамины в холодный сезон?
Жители Краснодарского края и Дагестана жалуются на нашествие мраморных клопов. Насекомые скапливаются на стенах зданий…
И усомнился в возможности существования "гена бессмертия".
Не попадитесь на уловки аферистов.
Главное - сделать это в срок.