Варенье из желтой черешни с лимоном и грецким орехом

Хочу поделиться рецептом чудесного десерта, которым часто угощает моя мама. Это варенье очень ароматное, вкусное. Только чтобы приготовить его придется потрудиться, особенно вкладывая в каждую черешенку кусочек грецкого ореха.  

Ингредиенты

• Желтая черешня — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — 1 стакан.
• Лимон — 0,5 шт.
• Орехи грецкие — 15-20 шт.
• Ванилин — 1 пакетик.

Как приготовить

• Черешню вымыть, аккуратно удалить косточки, а на их место вставить кусочки ореха.
• Готовим сироп: раство­рить сахар в кипящей воде.
• Уложить черешню в эмалирован­ную кастрюлю, добавить нарезанный кусочками лимон и кусоч­ки оставшихся орехов и залить все горячим сиропом.
• Поставить кастрюлю на огонь и сварить варенье в три приема по 5 мин. с момента за­кипания и с выстаиванием между варками по 5—6 ч. В кон­це последней варки можно по желанию добавь ванилин.
• Готовое варенье расфасовать по банкам и закатать. Получается очень вкусно и красиво. Приятного аппетита!

Прислала: М. И. Комкова, г. Ростов-на-Дону.