Если в муке уже завелись вредители, даже просеивание не спасет.
Чтобы мука дольше сохраняла свои свойства и не стала привлекательной для вредителей, ее рекомендуют держать в сухом и прохладном месте при температуре примерно от +5 до +18°C.
Замдиректора НИИ хлебной промышленности Олеся Савкина в интервью «Российской газете» советует пересыпать муку из заводского пакета в герметичную непрозрачную емкость. Хранить продукт в шкафу над плитой нежелательно из-за тепла и перепадов влажности.
Популярные способы борьбы с насекомыми с помощью чеснока или лаврового листа эксперт считает неэффективными. Более того, мука легко впитывает посторонние запахи.
Если в продукте появились вредители, использовать его не рекомендуется даже после просеивания. Прокаливание также не решает проблему: высокая температура может ухудшить свойства муки. Для профилактики заражения ее можно хранить в морозильной камере, разделив предварительно на небольшие порции.
Читайте также. Хранение зелени: что лучше — заморозить или засолить?