Не подойдут продукты, вызывающие резкие скачки сахара.
Чтобы разобраться в вопросе, почему одна еда насыщает надолго, а после другой тянет к холодильнику уже через час, ученые вывели сразу два показателя: гликемический индекс и инсулиновый индекс, сообщает techinsider.ru. Первый показывает, с какой скоростью глюкоза попадает в кровь, а второй – как много инсулина вырабатывает поджелудочная железа после того или иного продукта. Однако думать об этих показателях важно диабетикам.
А здоровым людям достаточно иметь представление о факторах, которые влияют на сытность еды. Это – наличие клетчатки и белка, поскольку они перевариваются медленнее всего остального. Но если вы, например, добавите к творогу варенье, то проголодаетесь быстрее, так как сладость быстро поднимет уровень сахара в крови.
Если же пройтись по списку продуктов, то самыми сытными оказываются картофель, яйца, орехи и каши (но только не манка и хлопья, а злаковые, желательно цельнозерновые).
Читайте также. Для яркости или пикантности: пять аппетитных добавок к квашеной капусте