Посадите салатную грядку в огороде, и на вашем столе будет всегда свежая зелень.
Листовой салат любого сорта — полезный, низкокалорийный, просто незаменимы продукт! Ярко-зелёный цвет листьев — заслуга хлорофилла. Он обладает бактерицидным действием, ускоряет заживление ран, помогает бороться с инфекциями. В салате содержатся витамины, минералы, антиоксиданты и индолы — соединения с противораковыми свойствами.
Укрепляет иммунитет. Благодаря хлорофиллу и витамину С салат помогает организму справляться с простудами и ускоряет регенерацию тканей.
Заботится о зрении. Все популярные виды салата — богатые источники лютеина и зеаксантина. Эти антиоксиданты предотвращают дегенерацию жёлтого пятна и другие болезни глаз.
Успокаивает нервы. Один пучок салата даёт ¼ суточной нормы магния. Этот элемент отвечает за работу нервной системы, помогает справиться со стрессом и улучшает сон.
Раскисляет организм. Салат регулирует уровень pH и помогает восстановить кислотно-щелочной баланс.
Улучшает пищеварение. Салат богат клетчаткой, которая очищает кишечник и нормализует работу ЖКТ.
Предотвращает новообразования. Антиоксиданты борются со свободными радикалами, а индолы, фолиевая кислота и клетчатка особенно важны для профилактики рака, особенно ободочной кишки. Самые полезные — верхние, тёмно-зелёные листья. Не выбрасывайте их при мытье!
Помогает похудеть. Салат низкокалориен, быстро усваивается, ускоряет обмен веществ и способствует потере веса.
ВАЖНО! Салат лучше рвать руками. Если приходится резать — используйте керамический нож. Лезвие из стали вступает в реакцию с энзимами салата — он становится горьким.
Прислала Зайцева Е.С., Адыгея, г. Майкоп, Республика Адыгея.
Читайте также. Больше салатов, хороших и разных! Какую зелень стоит посадить в огороде. Укроп, петрушка, кресс-салат, пекинская капуста и сельдерей… Не кажется ли вам этот традиционный набор слишком ограниченным и скучным? Пришло время разнообразить зеленые салаты на вашем участке!