Для приготовления десертов лучше всего подойдут тыквы сортов «Конфетка»,«Баттернат», «Зимняя сладкая», «Медовый десерт», а также «Мраморная» и сладкая тыква «Крошка».
Ингредиенты: тыква – 0,5 кг, мука – 1,5 ст., сахар – ¾ ст., сливочное масло – 150 г, лимон – 1 шт., яйца – 3 шт., изюм – 3 ст. л., разрыхлитель – 2 ч. л., сахарная пудра – 1 ч. л., растительное масло – 1 ч. л.
Вымыть изюм и залить кипятком, оставить на 15 минут. Очистить тыкву от кожуры и семечек, натереть мякоть и отжать лишний сок. Натереть цедру лимона, выжать из него сок. Взбить размягчённое масло с сахаром и яйцами, добавить лимонную цедру и сок, перемешать с тыквой. Всыпать муку с разрыхлителем, добавить изюм и замесить тесто. Смазать форму растительным маслом, выложить тесто и запекать 40 минут при 180°C. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Е.С. Зайцева, Республика Адыгея, г. Майкоп
Читайте также: квасим барыню-капусту — необычные рецепты любимой закуски.