Больше всего «химии» накапливается в корке ягоды.
Доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Татьяна Путина перечислила простые способы убедиться, есть в купленном арбузе нитраты или нет. Конечно, обычный россиянин не будет приобретать для этой цели индикаторные полоски и компактный нитратомер.
По словам эксперта, арбузная мякоть сразу должна насторожить, если вы заметили, что она ярко-красная с фиолетовым оттенком, а также если имеются белые и желтые прожилки, сообщают «РИА Новости». Плохо, если на срезе нет зернистости, а в мякоти имеются разрывы и полости, трещиноватость.
А еще можно провести опыт, поместив мякоть арбуза в воду 18-20 градусов. При наличии в ягоде нитратов жидкость окрасится в розово-красноватый цвет.
Читайте также. Диетолог рассказала, как бороться с осенним набором веса