За таким вкусным завтраком с удовольствием соберется за столом вся семья!
Ингредиенты: 1 стакан овсяной муки, 300 мл молока, 5 яиц, 6 ст. л. сахара, 2 ст. л. растит. масла, 150 г сметаны, 100 г изюма, 300 г творога, соль, сода.
Взбить 2 яйца со щепоткой соли и сахаром. Добавить овсяную муку и щепотку соды, перемешать. Постепенно влить молоко и растит. масло, взбить тесто миксером или венчиком, дать постоять 25-30 минут.
Испечь на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом блинчики, обжаривая с двух сторон.
Изюм залить кипятком, хорошо промыть. Для начинки творог перетереть с сахаром и 1 яйцом до однородности, добавить изюм. Выложить начинку ровным слоем на блинчики и свернуть рулетики.
В форму уложить рулетики по кругу (укладывать плотно, чтобы заливка не просочилась).
Для заливки взбить 2 яйца со сметаной, залить рулетики и поставить в духовку (180°C) на 30 минут. Пирог вытащить, немного остудить и разрезать на порции.
Е.С. ЗАЙЦЕВА, г. Майкоп.
Читайте также: очень вкусный слоёный пирог «По рецепту любимой тёщи».