Без этого блюда в Новый год вполне можно обойтись.
Врач-диетолог Анжелика Дюваль предупреждает, что холодец – слишком тяжелое блюдо для тех, кто страдает подагрой, панкреатитом и камнями в почках, сообщает «МедикФорум».
Во-первых, холодец – источник богатый источник пуринов: органических соединений, которые при попадании в организм способствуют кристаллизации солей мочевой кислоты и камнеобразованию.
Кроме того, новогоднее объедение легко может спровоцировать обострение панкреатита.
Оказывается, не случайно холодец едят с хреном или горчицей. Эти специи провоцируют выделение желудочных соков и делают переваривание тяжелого блюда более быстрым и качественным.