Этот кисломолочный продукт – изобретение жителей Северного Кавказа, живших у подножия горы Эльбрус. Долгие века готовить кефир умели только горцы, и они бережно хранили свой секрет. То, что напиток уникален и очень полезен для здоровья, в России знали задолго до революции. Но производили продукт только на Кавказе, откуда он и расходился по стране. Чтобы заполучить рецепт, московские врачи пошли на хитрость.