Многие грибники считают опят не такой «благородной» добычей, как белые, подберезовики или лисички. И напрасно! Крошки-опята не только вкусны, но и невероятно полезны: эти грибы помогают работе сердечно-сосудистой системы и борьбе с бактериями и вирусами. О главных полезных свойств опят рассказали эксперты-диетологи проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание».
Мало калорий — много белка
В 100 г свежих опят содержится примерно 2,2 г белка, 1,2 г жиров, 0,5 г углеводов и всего около 20 ккал,. Эти грибы дают длительное ощущение сытости, так как в них содержится около 5 г пищевых волокон на 100 г сырого продукта. Если вы следите за количеством съеденных калорий и стремитесь получать достаточно белка, обязательно включите опята в свой рацион.
«Сердечные» элементы
В опятах много магния и калия — эти микроэлементы необходимы для здоровой работы сердечно-сосудистой системы, поддержания эластичности сосудов и профилактики появления тромбов. Магний и калий помогают нормализовать сердечный ритм и привести в норму артериальное давление.
Железный аргумент
Железо жизненно необходимо нам для поддержания нормального уровня гемоглобина, участвующего в переносе кислорода по всему телу. В 100 г опят содержится 0,8 мг железа – это почти полная суточная доза для женщин.
Лесной антибиотик
Опята часто называют природным антибиотиком. Доказано, что эти грибы помогают в борьбе с вредными бактериями — например, с кишечной палочкой и золотистым стафилококком. Опята полезны и в противостоянии инфекционным заболеваниям. Эти грибы содержат противовирусные вещества и множество витаминов, помогающих укрепить иммунитет.
Вся группа В
В опятах содержатся В2, В3 и другие витамины группы В, которые очень важны для нормального функционирования сердечно-сосудистой, нервной и репродуктивной систем, желудочно-кишечного тракта, хорошего состояние кожи, волос и ногтей.
Противопоказания
Опята не стоит есть людям со слабым желудком и другими проблемами ЖКТ, печени и почек. Также эти грибы не рекомендованы при подагре. Не стоит давать опята детям до 10 лет.
ну и ну!
Опята считаются самыми распространенными грибами, они произрастают по всей планете, кроме областей с вечной мерзлотой. Самым большим живым организмом в мире считается поселение опят, произрастающих в Национальном заказнике Малур (США). Это семейство опят, являющееся единым организмом, занимает почти 900 гектаров, возраст гиганта может составлять от 2 до 8 тысяч лет.
Читайте также: всё дело в шляпке — карта грибных мест Краснодарского края.