Это, по словам экспертов, очень большая доля, и магазины пытаются ее снизить.
Около трети всего объема фруктов, овощей и других продуктов, поставляемых на прилавки российских магазинов, в итоге уходит на утилизацию, сообщает ИА «Прайм».
Ответственный секретарь рынка «Фуднет» Национальной технологической инициативы (НТИ) Константин Иванов считает, что причина в изначальном перепроизводстве еды, а также в плохо выстроенных логистике и сбыте. По его мнению, товар в принципе не должен доходить до той границы, когда у него истекает срок годности.
Сегодня в Минпромторге прорабатывают решения по организации фудшеринга – безвозмездной передачи нуждающимся продуктов с истекающим сроком годности.