Он улучшает и состояние кишечника.
Доцент шведского Научного центра «Пища для здоровья» Энн Нильссон посоветовала людям, страдающим сахарным диабетом второго типа или преддиабетом, употреблять в пищу цельнозерновой ячмень, сообщает «МедикФорум».
Во-первых, он богат пищевыми волокнами, что позволяет ему медленно перевариваться. Во-вторых, содержит большое количество магния. Таким образом, углеводы превращаются в глюкозу постепенно, что помогает поддерживать энергию и клеточную функцию без быстрого повышения уровня сахара в крови.
Другие цельнозерновые продукты тоже хороши для диабетиков, но ячмень, по мнению эксперта, справляется лучше всех.
Кроме того, смесь пищевых волокон ячменя также помогает снизить аппетит и риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Как сварить рассыпчатый рис и самую вкусную манную кашу, читайте здесь.