Горчить могут не только огурцы, но и кабачки. Но, если знать несколько простых правил выращивания этих овощей, они уродятся сладкими и вкусными.
Неприятный привкус у кабачков может появиться при сильном затенении растений. Поэтому высаживайте кабачки только на открытом месте, удаляйте часть листьев, которые притеняют плод. Старайтесь обеспечить растениям более-менее равномерный полив в течение сезона. Резкая смена режимов полива может быть причиной горечи. Фосфорных и калийных удобрений давайте кабачкам по минимуму. Горечь иногда появляется как раз из-за них. А вот азотные удобрения вносите смело. Они не только полезны сами по себе, но и предотвращают накопление в кабачках горьких веществ.
Если кабачки все же горчат, перед употреблением разрежьте их вдоль и на пару часов положите в солевой раствор.
Чтобы кабачки дали больше завязи, а плоды были вкусными и хрустящими, их нужно подкармливать. Для этого сделайте настой: в 10 л теплой воды разведите 3 ст. л. птичьего помета и перемешайте деревянной палкой. Затем закройте крышкой и дайте настояться 3 суток. Затем полейте под каждый куст кабачков по 1 л удобрения. Проводите такую подкормку 1 раз в 2 недели.
Прислала В.В. ВОЛОСАТОВА, ст. Суздальская.
Читайте также: молодые кабачки — вкусная защита от вирусов, рецептов много, готовьте на здоровье.