Этот старый семейный рецепт обязательно понравится всем, кто любит русскую кухню!
Тесто: 0,5 кг муки, стакан молока, ст. л. сахара, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 0,5 пакета дрожжей. Растительное масло.
Начинка: 250 г зеленого лука, 2 вареных яйца, 25 г сливочного масла, соль, перец.
Замесить тесто и поставить в теплое место. Сделать начинку: зеленый лук (порезать), яйца мелко нарезать, соединить, посолить. Поперчить, выложить на сковороду со сливочным маслом и подогреть до растворения масла. Тесто раскатать в большой прямоугольник толщиной см. Начинку выложить ровным слоем и свернуть рулетом. Края с торцов хорошо заделать. Рулет слегка прижать ладонями, придав ему форму батона, положить на смазанный маслом противень. Сверху смазать яйцом и сделать несколько проколов вилкой. Выпекать рулет в духовке (210о) 40 минут.
С.И. ЧЕРНОВ, г. Белореченск.