Подагра, как считали раньше, возникает из-за неумеренности в еде и злоупотребления спиртными напитками. Теперь эта болезнь хорошо изучена и рацион питания действительно один из решающих факторов развития подагры. С помощью корректировки меню можно избавиться от обострений.
Как возникает подагра
Подагра – хроническое заболевание, при котором в крови повышается концентрация мочевой кислоты, ее соли затем откладываются в суставах. В организме кислота образуется из соединений, называемых пуриновыми основаниями. Большей частью они поступают в организм с продуктами питания, превращаясь в мочевую кислоту. Далее – кишечник, всасывание в кровь и выведение с мочой. При сбое на одном из этапов кислота начинает накапливаться, развивается подагра. Исключив из пищи продукты, богатые пуринами, можно уменьшить содержание в организме мочевой кислоты. Именно поэтому наряду с медикаментозным лечением крайне важна диетотерапия.
Полностью избавиться от этого заболевания невозможно. Однако благодаря диете, количество обострений можно свести на нет.
От чего нужно отказаться
Итак, решено, нужно пересмотреть свои вкусовые предпочтения. В первую очередь придется отказаться от жирных мясных продуктов, а также от мяса молодых животных, субпродуктов, сала, грибов. Наваристые бульоны, любые колбасы, жирная рыба, копчености, соления также исключаются из рациона. Приправы и специи, соленый сыр, бобовые, икру, шпинат, щавель, капусту цветную и брюссельскую, сдобу, овес, рис также лучше исключить из меню. Под запретом оказываются шоколад, кофе, крепкий чай, алкогольные напитки.
Можно, но немного и нерегулярно
Отдельно следует выделить те продукты, которые можно есть в небольших количествах и вне периода обострения. К ним относятся молоко и сливочное масло, которые лучше добавлять в пищу. С осторожностью можно есть отварную рыбу и птицу, редис, репу, помидоры, сливы. Для разнообразия рациона пару раз в неделю можно съесть немного мяса в отварном или запеченном виде – 1 грамм на килограмм вашего веса.
Полезные продукты – основа рациона
Основу рациона должны составлять овощные супы с добавлением круп или макарон, нежирные сорта рыбы, мясо кролика, йогурт, молочные и кисломолочные продукты с низким процентом жирности, а также всевозможные овощи, фрукты. Не принесут вреда яйца, особенно перепелиные, орехи, мед. Из напитков можно без опасений пить зеленый или некрепкий черный чай, морс, компот, квас. Неплохо ввести в рацион минеральные воды. Количество выпиваемой жидкости не должно быть меньше 2,5 литров.
При подагре хорошо зарекомендовали себя разгрузочные дни. В день вы можете съедать до двух килограммов отварных или сырых овощей или фруктов, это может быть, например, печеный картофель, салаты, рисово-яблочная каша и др. Хотелось бы подчеркнуть, что в рационе должна преобладать жидкая или полужидкая пища, не забывайте о дробном питании: 4-5 раз в день небольшими порциями. Как видите, разрешенных продуктов много, комбинируя их, можно создавать великолепные блюда. Кстати, придерживаясь принципов здорового питания, вы сможете избавиться от лишнего веса – причины многих болезней, попутно улучшив общее состояние здоровья.
Оксана Матиаш, врач общей практики
Эти советы могут служить лишь дополнением к лечению, назначенному вашим врачом. Имеются противопоказания. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом!