«Чистить» пищевые продукты с помощью радиации предлагается в законопроекте, находящемся на рассмотрении в Госдуме.
Мясо, крупы, специи и практически все другую пищевую продукцию в России будут обеззараживать при помощи ионизирующего излучения. Законопроект об этом уже внесен в Государственную Думу.
Авторы законопроекта ссылаются на то, что технологии санитарно-эпидемиологической обработки сельхозпродукции ионизирующим излучением широко применяются за рубежом. Если закон будет принят, россияне получат качественные и безопасные продукты, утверждают его авторы.
Эксперименты по облучению продуктов уже начались, сообщает «Российская газета».
«Сейчас мы проводим комплексную научно-исследовательскую работу для обоснования применения обработки потоком ускоренных электронов сырой мясной продукции. Работа ведется с одним из центров в Обнинске, где есть такая установка», — рассказал руководитель отдела функционального специализированного питания Федерального научного центра пищевых систем им. В.И. Горбатова Андрей Дыдыкин.
По словам ученого, облучение очищает продукт от патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонеллы и листерий. В результате гарантированный срок хранения продукта увеличивается в два раза без использование консервантов.
По словам ученого, такое облучение абсолютно безопасно.
«Продукт не получает наведенную радиацию, то есть он сам по себе не приобретает радиоактивные свойства», — подчеркивает Андрей Дыдыкин.