15 декабря, 16+

Любимая курочка. Рецепты читателей «Моей Околицы»

Из курицы можно приготовить массу вкусных и полезных блюд и у каждого есть свое любимое. И как ее не любить — готовится быстро, стоит не дорого, а главное вкусно. Наши читатели делятся своими лучшими рецептами.

Вкусная курица

Фото: media.lrytas.lt

Ингредиенты:

  • целая потрошёная курица – 1 шт.
  • лимонный сок – 1/3 стакана
  • мёд – 1/3 стакана
  • кунжут – 1 ст. л.
  • соус соевый – 1 ст. л.
  • свежий измельчённый имбирь – 50 г
  • измельчённый чеснок – 2 зубка
  • крупно порезанные луковицы – 2 шт.
  • картофель – 10 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • порезанные дольками красные луковицы – 2 шт.
  • кабачки, порезанные ломтиками – 3 шт.
  • красный перец порезанный дольками – 2 шт.
  • оливковое масло – 2 ст. л.

Курицу помыть и вырезать лишний жир и положить грудиной вниз в керамическую миску. Мёд, лимонный сок, соевый соус и сок смешать в посуде. Одну половину соуса вылить на курицу, обтянуть плёнкой и оставить на 20 минут.

Разогреть духовку, переложить курицу грудиной вверх в формочку для запекания наполнить её чесноком, белым луком и имбирем, лапки связать нитью, запекать примерно 45 минут, вынуть из духовки и положить в форму овощи и полить оливковым маслом, продолжить запекать около сорока минут.

Л.В. МАЦАКОВА, ст. Азовская Северского р-на.

Куриные шашлычки

Фото: caterme.ru

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг
  • молоко – 3/4 стакана
  • соевый соус щепотка перца – 5 ст. л.
  • карри – 1 ч. л.
  • щепотка перца

Смешать молоко, соевый соус, добавить карри. В эту смесь положить куриное филе, нарезанное кубиками, оставить мариноваться 40-45 минут, затем кусочки филе нанизать на деревянные шпажки и запечь в духовке при температуре 250° 15 минут.

А.П. АВЕРЧЕНКО, ст. Советская Новокубанского р-на.

Куриные котлеты с сыром

Фото: vtorueblyda.ru

Обычные куриные котлеты приобретут новый  вкус, если приготовить их с сырной начинкой — аппетитные, нежные.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 600 г
  • яйцо – 1 шт.
  • молоко — 1/2 стакана
  • сыр — 120 г
  • пшеничный хлеб — 2 ломтика
  • панировочные сухари — 5 ст. л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • молотая сладкая паприка — 1 ст. л.
  • мускатный орех — щепотка
  • соль, черный перец — по вкусу
  • растительное масло

Пшеничный хлеб замочить в молоке, куриное филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. Смешать измельченную курицу с отжатым белым хлебом и еще раз пропустить через мясорубку. Вбить в фарш яйцо, добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль, свежемолотый черный перец и мускатный орех. Перемешать тщательно выбить фарш и разделить на 6 порций.

Панировочные сухари смешать с молотой сладкой паприкой и рассыпать полученную смесь на разделочной доске. Выложить на панировочные сухари порции фарша и придать им форму круглых лепешек. Сыр нарезать брусочками и разложить на кусочках фарша. Сформовать из фарша котлеты веретенообразной формы, следя за тем, чтобы сыр был равномерно покрыт слоем фарша.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем котлеты с двух сторон до готовности. В качестве гарнира к куриным котлетам с сыром можно подать тушеные овощи, отварной картофель с укропом или картофельное пюре.

О.А. КНЫШ, пос. Суворов-Черкесский Анапского р-на.

Куриное суфле

Фото:

Ингредиенты:

  • куриное филе — 600 г
  • яйцо — 1 шт.
  • жирные сливки — 4 ст. л.
  • сливочное масло — 50 г
  • зелень укропа
  • соль, черный перец – по вкусу

Филе отварить и пропустить через мясорубку, добавить яичный желток, соль, сливки, укроп, взбитый белок и все перемешать деревянной лопаточкой. Выложить в посуду для микроволновой печи, разровнять поверхность, полить растопленным сливочным маслом и готовить в микроволновке на полной мощности 8-10 минут.

Куриные грудки в кляре

Фото: vb.by

Отбить через пленку 2-3 грудки, посолить и поперчить.

Приготовить кляр: размешать 2-3 яйца, добавить немного кефира, майонеза, чуть соли и перца, измельченный чеснок и любую зелень. В конце добавить муку до консистенции сметаны.

Грудки макать в кляр и жарить в разогретом масле. Выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Посыпать зеленью, на гарнир, на гарнир подать овощи.

Н.А. МАЛЬЦЕВА, с. Михайловское Северского р-на.

Курица с хреном

Фото: trendweb.sk/

В большой кастрюле отварите курицу целиком, добавив специи – морковь, лавровый лист, перец черный горошком, «букет» из зелени (укроп, петрушка, сельдерей). Когда курица будет готова, выньте ее, хорошо посолите, дайте остыть. Отделите мясо от костей,  порежьте не очень мелко и сложите в кастрюлю.

Приготовьте соус: 400 г майонеза, 100 г сметаны и 80-100 г тертого хрена. Все смешайте и этим соусом залейте курицу. Поставьте на ночь в холодильник.

Разложите на блюдо листья салата, выложите курицу, сверху украсьте зернами граната, вокруг – дольками свежих помидор. Чем дольше курица находится в соусе, тем она вкуснее.

Курица запеченная в духовке

Фото: wallbox.ru

Вымойте куриную тушку, вытрите насухо и со всех сторон обильно смажьте соусом, внутрь положите 2 ст. л. соуса и лимон целиком (проткните его несколько раз вилкой).

Соус: майонез – 300 г, приправа для курицы – 2 ст. л., 1/2 ч. л. соли и 1 ч. л. красного горького перца (паприки). Оберните курицу фольгой и дайте постоять 2-3 часа.

Запекайте в духовке 1-1,2 часа при 200°. Затем курицу выньте, освободите от фольги (опустите ее вниз) и смажьте тушку жидким медом – 1 ст. л. Вновь ставьте в духовку и запекайте до румяной корочки минут 20.

С.И. ЧЕРНОВ, г. Белореченск.

Читатели «Моей Околицы» делятся своими проверенными рецептами засолки сала.

Загрузка...

Яд в красивом флаконе. Опасные токсины в косметике

В косметичке современной женщины может прятаться не меньше опасных токсинов, чем в продукции химической…

Пенсионную реформу смягчат только для женщин

Возраст выхода на пенсию для российских женщин составит 60 лет. Для мужчин смягчения не предусмотрено…

Четверть россиян не способны понять прочитанный текст

Об этом заявила министр просвещения Ольга Васильева. По ее словам, около четверти жителей России…

День России в Краснодаре: программа праздника

12 июня с 9.00 в столице Кубани стартуют мероприятия, посвященные государственному празднику — Дню России. Их финалом станет…