Хорошая новость для любителей этой вкусной рыбки!
— Рыбный флот уже готов к выходу в море. Предположительно, путина начнется 20 октября, а первая свежепосоленная рыба появится на прилавках уже к 25 октября, — рассказал председатель ассоциации рыбодобывающих предприятий Краснодарского края и Северного Кавказа Юрий Атанов «Новороссийскому рабочему».
По его прогнозам, в уловах будет преобладать трех- и четырехлетняя хамса средней и высокой жирности.
— До официального старта путины на рынках может появиться соленая хамса из замороженного сырья. Отличить такую рыбу можно по более мягкой и рыхлой структуре и надорванному брюшку. Вкус у прошлогодней рыбы горьковатый, — предупредил эксперт.
Юрий Атанов также спрогнозировал, что цена хамсы окажется выше, чем в прошлом году из-за возросших расходов на содержание флота.
Читайте также: ну и ну — откуда в Чёрном море пингвин?