Листья дуба придают этим огурчикам потрясающий вкус. Попробуйте засолить огурцы по этому рецепту!
Ингредиенты на 1-литровую банку: 800 г огурцов, 3-4 дубовых листика, 3-4 зубка чеснока, 1 лавровый лист, 10 горошин душистого перца 7 – черного. Маринад: на 1 л воды 2 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли, 5 ст. л. уксуса (9%).
Огурцы замочить в холодной воде на 4 часа. В банку уложить ошпаренные дубовые листья, чеснок, лавровый перцы, огурцы. Залить на 20 минут кипятком, накрыв крышкой. Затем воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус, прокипятить 2 минуты и залить огурцы на 20 минут. После маринад слить, довести до кипения и залить огурцы. Закатать. Хранить в темном сухом месте.
Прислала Е.С. ЗАЙЦЕВА, Майкоп РА.
Читайте также: летний рецепт — готовим освежающий свекольник на кефире.