Минусов у такой еды больше, чем плюсов.
Врач-эндокринолог Зухра Павлова рассказала о вредных свойствах костного бульона. Оказывается, в нем вываривается и концентрируется все самое вредное, что есть в мясе и костях, сообщает «МедикФорум».
Отдельная проблема связана с пуринами. Эти вещества, которых в костном бульоне предостаточно, повышают уровень мочевой кислоты в организме, что провоцирует развитие подагры.
«В результате такой отвар только ухудшит состояние суставов и повысит артериальное давление», — пояснила Зухра Павлова.
Нет в костном бульоне и коллагена – он просто распадается при приготовлении, так что повысить уровень коллагена за счет такой еды не получится. А вот прибавку в весе вы получить можете, потому что кушанье повышает риск отложения жировой ткани.
Что касается плюсов костного бульона, то он дает много энергии и помогает восстановиться после болезни.