Диаспора с тысячелетней историей.
Помните диалог из старого водевиля? «А тигры у вас в Греции есть?… А львы?.. А кашалоты?» – «Есть, есть. В Греции все есть!» И до сих пор мы, когда хотим подчеркнуть восхищение изобилием, роскошью, благоустроенностью, говорим: «В Греции все есть!» И неспроста, наверное, греки – один из самых дружелюбных народов, населяющих территорию современной Кубани. А подробнее о том, что у наших греков есть, а чего у них, может быть, нет, нам рассказала София Христафорова – заместитель председателя Краснодарской городской общественной организации «Греческая национально-культурная автономия «Ромиосини».
Полисы с удобствами
Считается, что первые греческие колонисты ступили на наши земли 2700 лет назад. Период VII–VI веков до н. э. ученые называют «Великой греческой колонизацией». По берегам Боспора Киммерийского – так тогда называли Керченский пролив – появились полисы (города-государства). Со временем, около 480 года до н. э., они объединились в единое государство – Боспорское царство. Столицей стал Пантикапей (на месте нынешней Керчи).
На территории современной Кубани разместились Горгиппия (сейчас это Анапа), Фанагория (недалеко от поселка Сенной Темрюкского района), Гермонасса (в северной части станицы Тамань). Сейчас на этих территориях работают музейные комплексы. Остатки античных сооружений позволяют судить не только об архитектуре. Греки пользовались водопроводом и канализацией!
Боспорское царство со временем распалось и прекратило свое существование, но греческое население не исчезло бесследно. Часть греков ушла в другие земли. Оставшиеся, жившие бок о бок с местными племенами – скифами, меотами, синдами, ассимилировались. Несмотря на ассимиляцию, греческие традиции, язык и религия не исчезли полностью, но со временем были поглощены местной культурой. Греческая культура на этих территориях не исчезла, но стала частью более широкого культурного ландшафта.
– Сегодня на территории Черноморского побережья Краснодарского края проживают потомки греков-переселенцев из Османской империи, области Понта на северо-востоке Малой Азии. Ромеи – это самоназвание греков, т.е. «римляне» – так называли себя византийцы – рассказала София Христафорова. – В первой половине XIX века, на фоне войны с Российской империей, турки стали притеснять христианское население. Греки османского Понта приют нашли в казачьей Черномории, расселились вдоль береговой линии. Витязево, Кабардинка – поселения, основанные греками. Наиболее компактные места проживания это также Геленджик, Новороссийск, Сочи, Красная поляна, Крымский район… Около трех тысяч греков проживают в Краснодаре. Некоторые прижились в степных и предгорных районах Кубани, но их не так много. Причина проста – далеко до моря. Недаром писатель Куприн называл греков потомками гомеровских великанов и отважными покорителями морской стихии. Грек и море – понятия неразделимые.
Но также нужно отметить, что греки – это созидатели. Они не были воинами, они всегда создавали. Греки еще были и строителями – строили бизнес, занимались разными видами деятельности, которые должны были обеспечивать семью. И, естественно, когда они создавали свои компактные поселения, первым сооружением всегда был храм.
Интересный факт. Учитывая вышесказанное, у кубанских греков… три Родины! По месту рождения – в Краснодарском крае. Историческая – Понт на южном берегу Черного моря. Происторическая – государство Греция. К каждой своей Родине наши греки относятся с уважением и любовью.
Большая семья – норма
– Грека можно узнать в толпе, – утверждает София Георгиевна, – ведь он наверняка улыбается! Греки – миролюбивый дружелюбный народ. С чужими приветливы, в кругу своих, в семье – чуткие, любящие, преданные. Но в случае опасности грек без колебаний ринется в бой ради близких. Семья для грека – самое главное, смысл жизни. Жениться принято раз и навсегда. Смешанные браки не приветствуются, но и не запрещены. Если пришла любовь, препятствий никто чинить не будет. Поэтому много и смешанных браков. В современной греческой семье три ребенка – это стандарт. Все чаще бывает четыре ребенка и больше.
Общее правило – поддержка родственных связей. Семья – это огромное количество родственников. Двоюродные, троюродные… Родственники встречаются не только по праздникам, но и без повода. Полный дом гостей для грека – норма! И редко когда за стол садятся меньше 20 человек. Накрыть стол на 50 персон для хозяйки обычное дело.
Шумно, суетно, громко… Национальный колорит отлично передан в фильме «Моя большая греческая свадьба». Говорят, в жизни так и есть! Зато в таком окружении у вас нет шансов на одиночество. У греков нет брошенных без ухода «ничьих» стариков. Дети не попадают в детдома. В любой критической ситуации родня подстрахует, подхватит, поможет. Беды делят на всех, как и радости.
Говорят, что семья – это государство в государстве. У греков «государственность» сильная. Именно эта сила помогла народу сохраниться в лихие годы. В начале ХХ века в Екатеринодаре сложилась сильная и многочисленная греческая община. Купцы, меценаты своими деяниями вошли в историю края. Основанное греками Эллинское благотворительное общество помогало нуждающимся. После революции «богачам» пришлось эмигрировать. Участь оставшихся была незавидна. Коснулись греков и репрессии 30-х годов. Их массово высылали в Казахстан, Узбекистан…Но грека можно узнать в толпе – он улыбается. Потому что у него есть семья, его любят и ждут.
На языке праздника
Древние греки подарили миру множество идей, технологий, учений. От философии с математикой, астрономией и медициной до судебной системы и демократии. Все мы каждый день пользуемся их изобретениями. Знаем их легенды и мифы, можем назвать героев эпосов по именам.
– Греческая культура – одна из самых древних и самых ярких, – продолжает София Георгиевна. – Спустя тысячелетия она сохранила свою популярность и привлекательность, и это выделяет ее на фоне других. Но аутентичность, традиции, обычаи важно сохранить и передать будущим поколениям. На базе нашей автономии «Ромиосини» мы проводим исторические и культурные мероприятия, занятия по греческому языку, танцам, а также хоровому пению – для детей и взрослых.
Национальная культура – это то, что помогает человеку понять, «кто он такой». Через язык, традиции, фольклор, ремесла и… праздники. А они, как выяснилось, у греков и кубанских казаков общие.
– Греки это православный народ. Это то, что объединяет их с казаками, – пояснила наша собеседница. – Главные наши праздники – Рождество и Пасха. В числе семейных торжеств на первом месте свадьба и крестины. Отмечаются они почти по тому же сценарию, что и у казаков. Также есть светские национальные праздники. День независимости Греции (начало освободительного движения против османского ига). И День «Охи» – великий праздник греков всего мира. «Охи» в переводе с греческого означает «нет». В 1940 году греки сказали «нет» итальянским захватчикам – фашистам.
Греки действительно очень любят праздники, и это заметно во многих аспектах их жизни. Их праздничный календарь очень насыщен. Но это лишь потому, что любое торжество – это лишь повод для единения семьи, общины и даже страны.
Кстати
Сиртаки – танец, который стал мировым символом Греции, не имеет древних народных корней, он появился в 1964 году специально для фильма «Грек Зорба». Американскому актеру Энтони Куинну, игравшему главную роль, было сложно исполнять традиционные быстрые греческие танцы из-за травмы ноги. И тогда хореограф Гиоргос Провиас взял за основу два варианта реального народного танца хасапико – медленный и быстрый – и соединил их в одну композицию с постепенным ускорением. Музыку написал композитор Микис Теодоракис. Фильм давно забыли, а танец не теряет своей популярности.
Съедобные секреты
Национальные блюда греков Понта максимально простые. Они жили в предгорьях, занимались скотоводством и земледелием. И блюда их кухни просты и понятны, как и их образ жизни.
Традиционный кисломолочный суп ширван (или таноменом шорва) – легок в приготовлении и сытный. Основа – кефир, мацони или греческий йогурт. Добавляется перловая крупа или рис, варится, заправляется поджаренной на сливочном масле сухой мятой. Все!
Есть греческое блюдо, которое все знают и любят и могут запросто приготовить – мусака. Представляет собой она слоеную запеканку. Основу составляют баклажаны, мясной фарш и соус бешамель.
Столь популярный у нас салат «Греческий» в самой Греции называют «хориатики», что переводится как «деревенский». Его собирают из того, что под рукой: свежие овощи с огорода, оливки, сыр от своей козы и, конечно, оливковое масло.
Виноделие – это бренд. Древняя традиция передается из поколения в поколение. Вино делают с душой, с любовью, для удовольствия. Это нормально –выпить бокал вина за обедом. Пьянство – категорически не приветствуется. Летом, как в Древней Греции, вино пьют разбавленным водой. Действует правило: месяц, в котором нет буквы «р» – то есть это май, июнь, июль, август – требует добавить в вино воды.
Цифры и факты
► В Краснодарском крае проживают около 30 000 греков.
► Первым греческим поселением, основанном беженцами из Османской империи в Кубанской области, считается поселок Витязево (недалеко от Анапы). Его основали в 1862 году. Поселок называют «маленькой Грецией».
► В 60–70-е годы XIX века компактные группы понтийских греков поселились и в районе Туапсе. Эту группу условно называют «гунайские греки».
► В поселках под Краснодаром живут «черкесогреки». Исторически сложилось так, что целые семьи впитывали адыгскую культуру: носили национальные костюмы, говорили на адыгейском языке, но при этом сохраняли твердое греческое самосознание.
► На Всесвятском кладбище Краснодара установлен мемориал в память о греках, репрессированных в 1937–1938 годах. Жертвами политических репрессий стали 5000 этнических греков Краснодарского края, из них 90% были расстреляны, остальные замучены в лагерях и тюрьмах.
Светлана Лазебная.
Читайте также. Союз «своих»: традиции греко-адыгейской семьи Сараканиди.