Но эксперты предупреждают, что этот метод не надежен.
В России полным ходом идет сезон заготовок. Оказалось, что в этом году многие хозяйки решили сэкономить время и перешли на метод холодной стерилизации. Достаточно налить в чистую сухую банку 15–30 мл спирта, закрыть горлышко и энергично встряхнуть — через полминуты тара готова, сообщает runews24.
Важно, что банки должны быть абсолютно сухими, иначе спирт потеряет эффективность. После обработки тару нельзя оставлять открытой, чтобы не попали микробы. Использовать можно только пищевой этиловый спирт. Водка в этом плане безопасна, но ее требуется больше, а испаряется она медленнее.
Конечно, метод холодной стерилизации существенно экономит силы и время, но он не слишком надежен и подходит не для всех продуктов. Если в деле с огурцами можно пробовать, то на мясных консервах и низкокислотных продуктах экспериментировать не надо. Холодная стерилизация не заменяет классическую обработку. А крышки по-прежнему лучше кипятить.
Читайте также. Почему утром стоит съесть помидорку?