Простое, недорогое и невероятно вкусное осеннее блюдо!
Ингредиенты: ½ стакана гречневой крупы, 100 г шампиньонов (можно замороженных) и 100 г мякоти тыквы, 1 стакан воды, 1 луковица, 2–3 ст. ложки растительного масла, соль, перец.
Вымыть крупу и выложить на сковороду (без масла), хорошо прогреть, помешивая, пока не начнёт потрескивать. Это придаст гречке ореховый вкус. Залить водой и довести до кипения. Посолить. Варить столько, сколько указано на упаковке. Нарезанный лук обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить грибы, посолить и поперчить. Жарить, пока не испарится лишняя влага. Переложить к гречке. Если у вас замороженные грибы, оттаивать заранее не нужно. Тыкву нарезать кусочками, обжарить на масле до мягкости и подрумянивания. Соединить с гречкой и грибами.
Читайте также: готовим сладкие завтраки для вкусного утра.