Правда, есть их надо дозированно.
Врач-кардиолог Олег Варфоломеев в беседе с «МедикФорум» посоветовал включить в рацион питания ореховые пасты и масла, потому что они помогают снизить уровень «плохого» холестерина. Это не менее полезная альтернатива орехам в цельном виде.
«Орехи лишены холестерина, но их жировая фракция содержит химически родственные нехолестериновые стеролы, известные как растительные стеролы или фитостеролы. Эти соединения являются непищевыми компонентами растений, которые играют структурную роль в их клеточных мембранах так же, как холестерин в мембранах клеток животных. Фитостеролы мешают абсорбции холестерина, тем самым помогая снизить концентрацию холестерина в крови», – пояснил Олег Варфоломеев.
Также орехи содержат ненасыщенные жиры, особенно мононенасыщенные жирные кислоты.
Правда, эксперты указывают, что ореховые пасты очень концентрированные, паоэтому лучше не превышать «дозу» в 2 столовые ложки, что эквивалентно 30 граммов орехов.
Читайте также. Декафе, кедровый настой и цикорий: выбираем самый полезный бодрящий напиток