Отличный способ начать день с хорошего настроения.
Творожная запеканка
Ингредиенты: 150 г изюма, 600 г творога, 3 ст. л. сахара, 5 желтков, 50 г манной крупы, 350 г сметаны, ванилин на кончике ножа.
Перемешайте все до однородной массы. Выложите тесто в форму, выпекайте 25 минут, немного остудите и нарежьте порционными прямоугольниками.
Сырники
Ингредиенты: 500 г творога жирностью 9%, 1.5 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, ванилин на кончике ножа, шепотка соли.
Соедините ингредиенты и замесите тесто. Сформируйте из него маленькие лепешечки и обжарьте в большом количестве раскаленного растительного масла. Готовые сырники посыпьте сахарной пудрой, подавайте со сметаной, сгущенкой или вареньем.
Ленивые вареники
Ингредиенты: 500 г творога, 2 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара, 2 яйца, щепотка соли, ванилин на кончике ножа. Конфитюр: 1 ст. л. сахара, 300 г абрикосов или персиков, 1 ст. л. меда.
Замесите тесто. Сформируйте из него колбаску, потом разделите ее на небольшие порции – вареники. Отваривайте в горячей воде 2-3 минуты. В отдельном сотейнике подогрейте 500 мл сметаны. Переложите туда вареники и томите еще 10 минут. Приготовьте конфитюр, медленно нагрейте на сковороде сахар, чтобы он превратился в карамель, добавьте абрикосы или персики, нарезанные кусочками, 1 ст. ложку меда и несколько капель воды, после чего оставьте на несколько минут на среднем огне.
Вареники вишневые с пломбиром
Ингредиенты: 500 г муки, 2 яйца, 1 стакан сахара. Для начинки: 300 г замороженной вишни, 50 г сахара, корица и ванильный сахар — по вкусу.
Посыпьте вишню сахаром, корицей и ванильным сахаром и оставьте примерно на час. Соедините ингредиенты для теста, добавьте немного воды, заместите тесто и оставьте его на 20 минут под пленкой. Затем раскатайте его, вырежите из него кружочки, положите на каждый начинку, плотно защипните края. Отварите вареники до готовности в воде, выложите на тарелку, украсьте пломбиром, ягодами вишни и мятой.
А. САВЕЛЬЕВ, г. Краснодар.
Читайте также. Быстро и вкусно: готовим на завтрак блинные рулеты.