Самая частая дачная инфекция — это иерсиниоз, маскирующийся под аппендицит.
Гастроэнтеролог Скандинавского Центра Здоровья Виктория Степанова в беседе с «Газета.ру» напомнила об опасности есть ягоды прямо с куста, немытыми, потому что в открытом грунте живет своя микрофлора, а еще туда попадают пыль, грязь, шесть животных.
«Самая частая инфекция с дачных грядок — иерсиниоз. Заражение проявляется через 3–7 дней лихорадкой, болью в животе и сыпью на ладонях. Часто болезнь маскируется под аппендицит, и пациентов оперируют без необходимости, — говорит Виктория Степанова. — Второе по частоте — сальмонеллез, он попадает на ягоды через помет птиц. Третье — гепатит А, вирус которого передается через немытые ягоды и зелень».
К тому же, в земле находятся яйца паразитов — аскарид, остриц и токсокар.
Нельзя отметать и опасность «попробовать на вкус» гербициды и пестициды, которые разносятся ветром. Тяжелые металлы из выхлопов машин накапливаются в почве. Удобрения на основе куриного помета могут содержать живых сальмонелл.
Вот почему ягоды обязательно нужно мыть. Виктория Степанова посоветовала сначала сполоснуть в холодной воде, затем замочить на 5–7 минут в воде с пищевой содой (чайная ложка на литр) или столовой ложкой 9-процентного уксуса, а после этого тщательно прополоскать чистой водой. Перед мытьем ягод важно помыть руки с мылом.
Читайте также. Ученые придумали, как бороться с колорадскими жуками при помощи дронов и нейросетей