Все дело – в антоцианах.
Врач-диетолог Игорь Строков в беседе с «МедикФорум» посоветовал есть овощи и фрукты фиолетового, красного и синего цветов, потому что новейшие исследования показали: они профилактируют резкие колебания уровня сахара в крови, влияя на энергетический обмен, кишечную микробиоту и снижая воспаление в организме. И в целом защищают от развития диабета второго типа.
В списке полезной еды – и красная капуста, и фиолетовый картофель, и редис, и морковь.
За эти цвета в растительной пище отвечают антоцианы — одна из групп антиоксидантов.
Читайте также. Целебные рецепты: от боли и ран выручают домашние мази