Тем дачникам, кто устал от традиционного зеленого горошка и даже от нута, будет интересно расширить ассортимент бобовых на своем участке.
Стоит попробовать плоский горох чина – когда-то он был единственным источником белка для итальянских крестьян. Родина чины — остров Сицилия и прилегающая территория Средиземноморья. Впервые горошек стали выращивать в далеком XVII веке, однако широкого распространения он тогда не получил (правда, есть сведения, что чину культивировали еще в Древнем Египте). Но к сегодняшнему моменту селекционеры провели большую работу.
Горох или цветок?
Чина очень богата полезными веществами и не менее питательна, чем ячмень, овес, чечевица и кукуруза. В ее составе много белка, клетчатки, калия, фосфора, незаменимые аминокислоты, витамины Е и группы В. Говорят, что плоды чины позволяют утолить голод и жажду на 10 дней, но сегодня, в сытые по сравнению со Средневековьем времена, нам этот факт проверять не нужно.
А еще чина цветет большими нежными бутонами, что оценят многие цветоводы. Но не путайте культуру с однолетним душистым горошком – вот его выращивают ради цветов, а не ради еды. И палитра у него богаче — от нежно-голубого до насыщенного синего и фиолетового и от белого и нежно-розового до красного и бордового.
Как выращивать?
Сеять чину можно уже в апреле, так как культура хорошо переносит кратковременные заморозки. Семена заделывают в почву на глубину до 5 см на расстоянии 5-10 см друг от друга в рядке. Можно замочить их на ночь перед посадкой. К началу июня у вас на участке уже будут колоситься многочисленные зеленые кусты.
Плоский горох не только морозоустойчив, он хорошо переносит и засуху и отлично растет в притенении.
После цветения появляются плоские стручки с горошинами. Опоры, всегда требующиеся для гороха, чине не особенно нужны, так как высота растения не превышает 35-45 см.
Урожай собирают к концу августа — стручки нужно просушить в течение пары дней, а потом при случае можно лущить. На вкус отваренная чина чуть мягче и нежнее нута. В молодом виде горошек сладкий, а в дозревшем хорош для супа, как горох и фасоль.
Елена Шумовская.
Читайте также. Чудо-семена: выращиваем на даче испанский шалфей – знаменитое чиа.