Витамины в такой продукции все равно сохраняются.
Британские диетологи Н. Ладдлэм-Рейн и Э. Шафкат перечислили виды консервов, которые особенно полезны для здоровья, сообщает gismeteo.ru. Это: консервированные томаты, ананасы и персики, сардины и скумбрия, бобовые.
Приготовленные томаты богаты ликопином — антиоксидантом, снижающим риск развития некоторых видов рака и защищающим сердце и сосуды.
В ананасах и персиках высоко содержание витаминов А и Е. Однако витамина С все же больше в свежих фруктах.
Консервы из сардин и скумбрии – это источник кальция и жирных кислот омега-3, полезных для костей, мозга и сердечно-сосудистой системы.
А бобовые содержат растительный белок, железо и витамин С.
Читайте также. Какой фрукт полезнее всего для пищеварения: мнение врача