Осень — время, когда на прилавках царит главный символ уюта и тепла — тыква. Она не только украшает наши столы и дома, но и заботится о здоровье, заряжая организм витаминами и солнечным настроением.
Добавьте немного «оранжевого счастья» в свой рацион — и даже самый пасмурный день станет светлее.
Любимые «Конфетка» и «Крошка»
Травянистое растение из семейства тыквенных ведет свой род из Южной Америки. Ароматная мякоть и богатый витаминный состав тыквы сделали её любимицей во многих странах мира.
Сортов тыквы огромное множество: от привычных крупных полевых до миниатюрных декоративных.
Самые сладкие и ароматные сорта — «Конфетка», «Баттернат» (она же «Ореховая»), «Зимняя сладкая», «Медовый десерт», «Дынная», «Мраморная» и «Крошка». Они отлично подходят для десертов, запеканок и каш.
Суперфуд осени
Тыква — настоящий кладезь пользы! В ней в несколько раз больше бета-каротина, чем в моркови. Этот мощный антиоксидант улучшает зрение, поддерживает кожу и иммунитет.
Тыква содержит редкий витамин Т (карнитин) — он помогает усваивать белки, регулирует обмен веществ и способствует образованию энергии. Витамин В6, калий и магний укрепляют нервы и сердце. А железо, цинк и кремний поддерживают уровень гемоглобина и улучшают состояние волос и ногтей.
В Китае тыкву называют «овощем долголетия», а в Европе в Средние века верили, что она отгоняет грусть и помогает от бессонницы.
Как выбрать идеальную тыкву
При покупке обратите внимание на кожуру — она должна быть плотной, без вмятин и пятен.
Если при лёгком нажатии остаётся след — плод переспел или начал портиться. Также избегайте тыкв, которые хранились во влажном месте: из-за этого мякоть может потерять вкус и аромат.
Любит прохладу и темноту.
Тыкву лучше хранить при температуре около +5°C: в холодильнике, погребе или на утеплённом балконе.
Если таких условий нет — выбирайте самое прохладное место в квартире. Главное — не держите тыкву на солнце и в сухом воздухе: так она быстро теряет влагу.
Кому стоит быть осторожнее
Несмотря на всю пользу, тыква подходит не всем.
Её не рекомендуют есть сырой при гастрите, язве или проблемах с кишечником.
Также людям с диабетом стоит ограничивать количество из-за природных сахаров — достаточно небольшой порции, чтобы получить все витамины без вреда для здоровья.
Е.С. Зайцева, г. Майкоп, Респубрика Адыгея.
Читайте также: «щит» и «меч» для «всемогущей» железы: как распознать болезнь и проверить работу щитовидки.