Они веками использовались в традиционной китайской и аюрведической медицине.
Врач-нутрициолог Игорь Строков специально для «МедикФорум» рассказал о пользе так называемых «функциональных» грибов – тех, что считаются лекарственными. К таким, в частности, относят чагу, рейши, львиную гриву, кордицепс.
«Функциональные» грибы являются адаптогенами, что означает, что они помогают привести организм в состояние баланса, регулируя уровень кортизола для повышения устойчивости к стрессу. Их считаются «иммуномодуляторами», а это означает, что они могут как укрепить вялую иммунную систему, так и ослабить чрезмерно функционирующую. Это важно, так как они способны уменьшать чрезмерное воспаление, подавляя иммунную систему в этой области, одновременно усиливая иммунный ответ на бактерии, вирусы и раковые клетки», — пояснил Игорь Строков.
В «функциональных» грибах содержатся пребиотики бета-глюканы, которые питают полезные бактерии в кишечнике и улучшают состояние микробиома, что связано с работой иммунной системы.
Читайте также. Почему капустный рассол — это суперфуд?